Аналитика
Индейка обогнала по спросу курицу почти в пять раз

«Х5 Клуб» и Spirit. Fitness выяснили, какие продукты питания опрошенные считают наиболее полезными. Исследование проводилось посредством анализа потребительской аналитики и онлайн-опроса, в котором приняли участие 3,9 тыс человек, при этом больше половины респондентов заявили, что придерживаются принципов здорового питания.
Согласно данным опроса, с которыми ознакомилась sfera.fm,ольшинство респондентов (62,2%) считают, что придерживаются принципов здорового питания, и 91% из них готовят полезную еду дома. При этом 35% опрошенных утверждают, что им сложно придерживаться здорового питания. Среди основных причин — отсутствие времени на готовку (56%), силы воли (40%), а также знаний о составлении рациона (23%).
Примечательно, что еще 20% уверены, что здоровое питание — слишком дорого. Наиболее недоступными по цене россияне считают рыбу и морепродукты (78,6%), мясо и деликатесы (47,8%), а также овощи, фрукты и орехи (36,8%).
Из тех, кто придерживается здорового питания, 54% исключают или ограничивают определенные продукты, например — быстрые углеводы, жирную пищу, сахар или мясо. Еще половина также выпивают положенную норму воды в день, а 45% обращают внимание на состав покупаемых продуктов. Также 30% опрошенных считают калории, еще 15% следят за сочетаемостью продуктов и 13% питаются регулярно небольшими порциями.
Почти все опрошенные (86%) приобретают продукты для здорового питания в обычных магазинах. Еще 39% предпочитают сервисы доставки, 20% покупают полезные продукты в специализированных магазинах, а 17% питаются вне дома. При выборе правильной еды россияне чаще обращают внимание на их качество и состав, цену, свежесть, пользу и вкусовые качества.
В топе продуктов, которые опрошенные отнесли к полезным и подходящим для правильного питания, оказались курица и индейка (93%), свежая красная (89%) и белая (73%) рыба и творог (84%). Аналитики программы лояльности «Х5 Клуб» рассмотрели каждую категорию и исследовали динамику по спросу за последние два года (январь-август 2023-2024 гг).
По результатам аналитики оказалось, что категория мяса выросла на 8%. При этом индейка обогнала по спросу курицу почти в 5 раз — прирост составил 19%, в то время как у курицы 4%. Всего в торговых сетях Х5 за это время было куплено 9,3 млн штук индейки и 83,2 млн курицы.
В категории свежей рыбы прирост составил 13% — всего за два года было куплено 19,9 млн товаров в этой категории, исключая заморозку и продукты из рыбы. Спрос в категории молочно-творожных продуктов вырос на 9%. В частности, творога купили 70 млн упаковок за два года, а прирост составил 19%.
В топе продуктов, которые респонденты считают наименее полезными, — маргарин (1,3%), а также сосиски, сардельки и шпикачки (2%). Внутренние данные «Х5 Клуба» отражают тенденцию снижения спроса на маргарин — за два года прирост в категории был отрицательным и составил −6% (2,9 млн упаковок), в то время как масло выросло всего на 2% (39 млн приобретенных упаковок).
Аналитика
Прогноз ВНИРО по лососевой путине-2025 оказался ниже ожидаемого

Специалисты ВНИРО подготовили прогноз на лососевую путину-2025. По ожиданиям экспертов, путина будет ниже уровня прошлого «нечетного» года почти в два раза.
По данным ученых, с которыми ознакомилась sfera.fm, в 2025 году суммарный вылов лососевых на Дальнем Востоке может превысить 310 тыс тонн. Это достаточно низкий уровень для «нечетного» года, когда традиционно вылавливают больше лососей. Так, для сравнения, в «нечетных» 2023-м и 2021-м было выловлено 609 и 539 тыс тонн тихоокеанских лососей соответственно.
Возможно, ВНИРО занижает прогнозы в связи с не оправдавшимися прогнозами на путину-2024, отмечают эксперты издания «Рыбхоз. Всё о рыбе». Напомним, что путина-2024 стала худшей за последние двадцать лет: 235 тыс тонн, самый низкий результат с 2005 года, при этом эксперты прогнозировали улов в 320 тыс тонн. Такой низкий улов связывают с изменениями климата, а занижение прогнозов поможет гарантировать, что рыболовы справятся с поставленной планкой.
Аналитика
Во Флориде урожай апельсинов станет самым низким за столетие

Минсельхоз США пересмотрел прогноз производства апельсинов во Флориде на 2025 год. По ожиданиям экспертов, урожай будет на 20% ниже первоначальной оценки.
Минсельхоз США ожидает, что урожай апельсинов во Флориде в 2025 году составит всего 12 млн ящиков в результате неблагоприятных погодных условий. В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, указано, что производство апельсинов сократится на 33% по сравнению с 2024 годом, что станет самым низким показателем почти за сто лет.
При этом общий объем производства апельсинов в США прогнозируется на уровне 60,55 млн ящиков — это на 9,1% меньше, чем в сезон 2023/24. Снижение урожая ожидается и в Бразилии, крупнейшем в мире производителе данного фрукта — в прошлом сезоне он уже снизился на 25%. В результате цены на апельсиновый сок будут обновлять исторические рекорды. Так, в России в 2023 году цена апельсинов выросла за 71%, а 2024 году — еще на 20%. Цена замороженного концентрированного апельсинового сока на бирже в сентябре 2024 года выросла до $5,8 за фунт (для сравнения, в январе 2020 года цена составляла $1 за тот же объем).
Аналитика
Итоги госмониторинга пшеницы урожая 2024 года в Ростовской обл и Республике Калмыкия

Эксперты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» подвели предварительные итоги госмониторинга пшеницы урожая 2024 года, проведенного ими на территории Ростовской области и Республики Калмыкия.
В Ростовской области специалисты отобрали 14,8 тыс. проб зерна, провели 285,3 тыс. исследований, охвативших 100% валового сбора. На территории Республики Калмыкия была отобрана 1,1 тыс. проб из объема в 606,5 тыс. т (90% от валового сбора урожая 2024 г.), выполнено 16,5 тыс. исследований по 20 показателям.
– По результатам исследований донского урожая выявлено 17,7% зерна 3 класса, 51,7% 4 класса, 30,6% 5 класса, зерна, не соответствующего ГОСТу, – всего 0,001%, – отметила директор Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ия Леонова. – Что касается урожая на территории Республики Калмыкия, специалисты зафиксировали более 5 тыс. т пшеницы 2 класса, что составляет 0,8%. Доля зерна 3 класса составила 23,1%, 4 класса – 42,5%, 5 класса – 33,3%, не соответствующего ГОСТу – 0,33%.
– Показатели качества пшеницы 2024 года, несмотря на засуху и возвратные заморозки, находятся на уровне прошлогодних и соответствуют нормам, – отметила заместитель директора Донского филиала Анна Будникова. – Вырастить зерно высокого класса – сложная задача, требующая большого профессионализма. Важно правильно выбрать сорт, грамотно оценить состояние почв, своевременно использовать средства защиты растений и оперативно реагировать на изменения погодных условий.
По словам экспертов, важнейшим этапом после уборки урожая становится его хранение.
– При правильном хранении зерно может улучшать свои характеристики и даже «набирать классность», – добавила Будникова.
Для защиты зерна от вредителей и сохранения его качества специалистами Донского филиала проведено обеззараживание 5,9 млн т подкарантинной продукции и обработано свыше 2,6 млн куб. м пустых складских помещений и силосов.
– Данные мероприятия проводятся в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», — пояснила Лариса Юлгушева, начальник отдела карантинного фитосанитарного обеззараживания и ветеринарно-санитарных обработок.
Все данные по госмониторингу зерна пшеницы урожая 2024 года внесены в ФГИС «Зерно».
Государственный мониторинг в отношении мягкой и твердой пшеницы осуществлялся в Российской Федерации на протяжении 2024 года. Одной из основных целей проекта стало формирование общей картины качества зерновых культур в стране.
В рамках госмониторинга специалистами ФГБУ «ЦОК АПК» исследовано 69% общего валового сбора пшеницы в стране (более 56 млн т).
За год ФГБУ «ЦОК АПК» было отобрано более 76,7 тыс. проб, проведено более 1,5 млн лабораторных испытаний. Сельхозпроизводителям и органам государственной власти предоставлена информация об объемах и потребительских свойствах зерна в местах его выращивания.
Несмотря на сложные погодные условия, российским аграриям удалось вырастить достойный урожай с высокими качественными характеристиками. В регионах обследования выявлено 3,5 тыс. т мягкой пшеницы 1 класса, 7,8 тыс. т 2 класса, 15,2 млн т 3 класса, 25,8 млн т 4 класса, 12,5 млн т 5 класса и 126,9 тыс. т не соответствующей ГОСТу.
Источник: Донской филиал ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК» (ЦОК АПК)
-
Экономика5 дней назад
Квота на экспорт зерна из России в 2025 году будет в три раза ниже, чем годом ранее
-
Новости компаний5 дней назад
АГРОСИЛА приступает к масштабной реконструкции элеватора в Набережных Челнах
-
Экономика5 дней назад
Молочный шоколад сравняли в пользе с темным за счет добавления арахисовой шелухи
-
Экономика5 дней назад
Рыбоводы России в 2024 году получили почти 1,4 млрд рублей страховых выплат за гибель поголовья
-
Экономика5 дней назад
Россия поставила рекорд по экспорту рыбного филе в Китай
-
Новости компаний5 дней назад
Компания «Сибагро» планирует поставлять комбикорма на четыре новых рынка
-
Экономика3 дня назад
Развитие животноводства обсудили на выставке «ПРОДЭКСПО-2025»
-
Экономика3 дня назад
В России ожидается рост цен на молочную продукцию