В России создали натуральные ароматизаторы для мясных деликатесов на основе клена и дуба

ОБЛОЖКА_ДЫМЫ_ССНБ (1)

ГК «СОЮЗСНАБ» освоила уникальную технологию создания широкой гаммы натуральных ароматических веществ из щепы клена, дуба и бука для мясных деликатесов. Инновационный участок фракционирования позволяет создавать ароматические вещества не только на водной, но и на жировой основах.

Как сообщили в ГК «СОЮЗСНАБ» редакции sfera.fm, новая разработка позволит растворять «жидкий дым» для копчения в растительных маслах. Подобной технологией производства арома-компонентов обладают всего три зарубежные компании (США, Англия, Швейцария), и ГК «СОЮЗСНАБ» — единственная в России.

Многоступенчатый процесс концентрирования веществ осуществляется с помощью специально разработанной учеными холдинга ректификационной установки. Принцип работы данного оборудования состоит в разделении многокомпонентных смесей на отдельные части путем «разгона» вещества по колонне. В результате чего удается получить мелкодисперсные фракции, обладающие уникальными ароматическими нотами, из которых в дальнейшем собирается неповторимый купаж.

Источник Sfera.fm

ПОДЕЛИТЬСЯ:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Следующая новость

Власти Канады намерены укрепить позиции страны в мировом секторе свиноводства

Сб Мар 2 , 2024
  В целях поддержки и укрепления сектора свиноводства Мари-Клод Бибо, министр национальных доходов, объявила о выделении 10,6 млн долларов США компании Swine Innovation Porc (SIP) в рамках программы AgriScience – компонента кластера инициатив в рамках Устойчивого канадского сельскохозяйственного партнерства.  Кластер стремится укрепить лидирующие позиции Канады в мировом секторе свиноводства путем проведения стратегических […]

АПК Агрострахование Аквакультура Бразилия Великобритания Выставки и конференции Завод Зарубежные Зерно Инвестиции Индия Искусственный Интеллект КРС Китай Корма Лосось Масла и жиры Минсельхоз Молоко Морепродукты Мука Наука Овощи Переработка Пестициды Прогноз Производство Птица Пшеница Россельхознадзор Рыба Сахар Свинина Сельское хозяйство Сельхозтехника Семена Соя Субсидии Технологии Удобрения Урожайность Фермерство Цифровизация Экспорт Яйца