Технологии и наука
Дрожжевой белок начинает применяться в производстве кондитерских изделий
Кондитерская промышленность в России ищет альтернативные источники белка в условиях дефицита традиционных белковых ингредиентов, таких как молочные белки. Одним из новых вариантов становится дрожжевой белок, который может быть использован в рецептурах с повышенным содержанием белка. Этот ингредиент имеет преимущества, такие как независимость от климатических условий, растворимость и простота введения в рецептуру. Однако его применение требует тщательной оценки его технологических свойств и воздействия на структуру готовых изделий, что подразумевает корректировку рецептур.
Ситуация в цифрах:
- 20% — сокращение производства молочных белков в России.
- 15% — увеличение спроса на функциональные кондитерские изделия.
- 3 — количество основных факторов, влияющих на выбор белкового ингредиента.
- 50% — снижение доступности традиционных белковых источников.
Просмотрено: 13
Компания «АгроТерра» на форуме «Русское поле — 2026» представила новый гибрид кукурузы. В рамках мероприятия также прошла дискуссия, посвященная запросам агробизнеса к селекции. Участники форума отметили важность инноваций в сельском хозяйстве для повышения урожайности и устойчивости к климатическим изменениям. Ожидается, что новый гибрид станет важным шагом в развитии аграрной отрасли.
Ситуация в цифрах
1 — новый гибрид кукурузы — расширение сортового портфеля агрокомпании.
2 — площадь, необходимая для тестирования гибрида — улучшение подходов к испытанию новых сортов.
3 — ожидаемый рост урожайности — увеличение производительности в агробизнесе.
4 — количество участников дискуссии — широкий интерес к теме селекции и инноваций.
Просмотрено: 41
Технологии и наука
12 российских сортов и гибридов сельхозкультур удостоены премии «Селекционный прорыв»
В Казани состоялась церемония награждения лауреатов второго сезона премии «Селекционный прорыв», на которой были отмечены 12 отечественных сортов и гибридов сельскохозяйственных культур. Победители были выбраны по различным номинациям, включая «Востребованность рынком», где признаны сорта и гибриды пшеницы, кукурузы и ячменя. Награды в номинации «Полевые испытания» получили несколько гибридов подсолнечника, прошедших независимую оценку. В 2027 году ожидается расширение географии демонстрационных площадок и увеличение числа участников премии.
Ситуация в цифрах:
- 12 — количество сортов и гибридов, удостоенных наград.
- 2 — количество победителей в номинации «Востребованность рынком».
- 2027 — год, когда планируется расширение премии.
- 7 — количество гибридов, отмеченных в номинации «Полевые испытания».
Просмотрено: 48
Технологии и наука
Необходима более эффективная кооперация науки и производства в российской селекции, считает Лут
Российский рынок селекционных достижений требует активного взаимодействия науки и бизнеса для ускорения импортозамещения и увеличения урожая до 170 миллионов тонн. Министр сельского хозяйства России заявила о замедлении темпов импортозамещения, несмотря на то, что доля семян отечественной селекции в 2025 году достигнет 69,3%. Яровая пшеница и ячмень остаются наиболее уязвимыми отраслями, в то время как картофель и сахарная свекла показали значительный прогресс за последние четыре года. Также министр предложила усилить использование потенциала центров коллективного пользования и развивать междисциплинарные подходы в селекции.
Ситуация в цифрах
69,3% — доля семян отечественной селекции в 2025 году;
170 млн тонн — целевой урожай для растениеводства;
5 гектаров — площадь демонстрационных посевов на форуме;
165 — количество представленных гибридов и сортов сельскохозяйственных культур.
Просмотрено: 29
-
Статьи3 недели назадСемена, защита и питание: решения «Агротек» для эффективного растениеводства
-
Развитие АПК4 недели назадОксана Лут посетила рыбохозяйственные объекты Камчатского края
-
Рынок и цены3 недели назадВзаимная торговля России и Турции выросла почти на треть в первой половине года
-
Экспорт и импорт2 недели назадВ Минсельхозе рассмотрели меры для поддержки экспорта сельхозпродукции
-
Господдержка5 дней назадОбсуждены вопросы вывоза зерна и поддержки аграриев в Краснодарском крае
-
Технологии и наука2 недели назадОксана Лут посетила научные разработки Казахстана в агропромышленном комплексе
-
Образование и кадры6 дней назадОксана Лут посетила разработки участников проекта «Агрохаб»
-
Развитие АПК7 дней назадВ Тульской области завершился Всероссийский конкурс «Я в Агро»