Фото: https://unsplash.com Индийские ученые разработали технологию обогащения молочного шоколада антиоксидантами, благодаря которой сладость не будет уступать по содержанию полезных веществ темному шоколаду. Сырьем для обогащения послужит...
Спрос на горячий шоколад традиционно растет в декабре. Эксперты Россельхозбанка считают, что в перспективе потребление горячего шоколада в России может вырасти еще на 10-15%. Эксперты Россельхозбанка проанализировали рынок горячего...
Молодые ученые Санкт-Петербургского химико-фармацевтического университета (СПХФУ) разработали шоколад с капсулами, содержащими экстракты аралии и эхинацеи. Обогащенный шоколад будет повышать иммунитет и работоспособность. В...
Согласно оценкам экспертов, в период январь-октябрь 2024 года Россия экспортировала шоколадных кондитерских изделий на сумму более $600 млн. В сравнении с аналогичным периодом прошлого...
Кондитерская фабрика «Победа» запустила инновационную линию немецкого производства на предприятии в Егорьевске. Компания будет выпускать пористый шоколад с пористой начинкой, не имеющий аналогов в мире. Как...
В 2022 году потребление шоколадных кондитерских изделий в Сербии составило 28,4 тыс тонн. Рост спроса и снижение производства кондитерских изделий в стране открывает возможности для экспортеров....
Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «Асконд» представила рейтинг самых популярных видов шоколада в России. Традиционно первое место занимает молочный шоколад — на него приходится 70% продаж. Исполнительный...
В январе и феврале текущего года отечественные предприятия выпустили 161,7 тыс. тонн шоколада и содержащих какао пищевых продуктов в упакованном виде, что на 8,9% больше, чем...
Экспорт российского шоколада в Китай выправился после резкого падения в 2022 году и по итогам 2023 года вырос в три раза. У этого направления есть перспективы для дальнейшего развития, но эксперты считают, что...