Подписывайтесь на наши соц сети

Экономика

Молочный шоколад сравняли в пользе с темным за счет добавления арахисовой шелухи

Опубликовано

от

Индийские ученые разработали технологию обогащения молочного шоколада антиоксидантами, благодаря которой сладость не будет уступать по содержанию полезных веществ темному шоколаду. Сырьем для обогащения послужит арахисовая шелуха.

Ученые Бангалорского технологического института опубликовали в журнале Asian Journal of Food and Research статью, с которой ознакомилась редакция sfera.fm. В статье рассказывается о способе обогащения молочного шоколада антиоксидантами, извлеченными из арахисовой шелухи.

За счет такого процесса шоколад становится более полезным, а переработка арахиса — практически безотходной. Как пояснили ученые, молочный шоколад содержит меньше веществ, чем темный, так как белок казеин нейтрализует полифенолы.

Разработка ученых позволяет обойти это затруднение за счет того, что антиоксиданты заключаются в оболочку из мальтодекстрина — натурального подсластителя. Полезные свойств молочного шоколада при таком производстве не уступают традиционно более полезному темному шоколаду, при этом дегустация с участием 80 добровольцев показала, что модифицированный таким образом молочный шоколад оказался даже вкуснее обычного. На данный момент ученые изучают аллергенность новых компонентов в составе шоколада, однако крупные производители кондитерских изделий уже заинтересовались разработкой и в ближайшее время могут расширить обогащенным молочным шоколадом линейки полезных сладостей.

Источник: Sfera.fm

Просмотрено: 1 610

Интернет-портал Аграрные Новости — это передовой источник информации о сельском хозяйстве и агропромышленном комплексе, где инновации и современные технологии занимают центральное место.

Экономика

В Тульской области завершился Всероссийский конкурс «Я в Агро»

Опубликовано

от

В Тульской области прошел финал первого сезона Всероссийского конкурса «Я в Агро», в котором участвовали 700 молодых представителей агроведения из 50 регионов России. Конкурс проходил в рамках Всероссийского молодежного сельскохозяйственного форума «АГРОПРОдвижение» и включал командные испытания, образовательную программу и ярмарку регионов. Главный приз — реализация шести проектов по благоустройству в рамках госпрограммы с бюджетом до 5 миллионов рублей каждый, был вручён команде Республики Татарстан. Конкурс стал платформой для 50 тысяч молодых людей, предложивших инициативы на развитие сельского хозяйства в стране.

Ситуация в цифрах:

  • 700 участников — количество молодых агропредставителей на финале.
  • 50 регионов — количество регионов, представленных на мероприятии.
  • 5 миллионов рублей — бюджет каждого проекта-победителя на благоустройство.
  • 50 тысяч молодых людей — общее число участников конкурса за первый сезон.

Источник: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Просмотрено: 27

Читать

Экономика

Оксана Лут посетила научные разработки Казахстана в агропромышленном комплексе

Опубликовано

от

В ходе визита в Алматы министры сельского хозяйства России, Казахстана и Киргизии посетили Казахский национальный аграрный исследовательский университет. Университет обучает более 7 тысяч студентов, включая около 1 тысячи иностранцев, и готовит специалистов для агропромышленного комплекса и ветеринарии. В рамках программы AI SANA здесь развиваются компетенции в области применения искусственного интеллекта в сельском хозяйстве. Делегация ознакомилась с научно-образовательной инфраструктурой и решениями для повышения эффективности агропроизводства, включая совместную лабораторию с Китаем.

Ситуация в цифрах:

  • 7000 – общее число студентов КазНАИУ.
  • 1000 – количество иностранных студентов из 20 стран.
  • 1 – количество международных лабораторий по ведению сельского хозяйства в засушливых регионах.
  • 20 – число государств, из которых обучаются иностранные студенты.

Источник: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Просмотрено: 55

Читать

Экономика

В Минсельхозе рассмотрели меры для поддержки экспорта сельхозпродукции

Опубликовано

от

Министр сельского хозяйства провела совещание с участниками агропромышленного комплекса, на котором обсудили реализацию зерна и альтернативные логистические маршруты для экспорта сельхозпродукции. Основной задачей является своевременная поставка зерновой и масложировой продукции с учетом логистических ограничений. Минсельхоз предложил комплекс дополнительных мер поддержки для крупных экспортеров, включая планирование объемов закупок и маршрутов. В работе примут участие представители регионов и транспортной инфраструктуры для координации экспортных операций.

Ситуация в цифрах:

  • 1 – количество совещаний по вопросам экспорта сельхозпродукции.
  • 3 – ключевых порта, занятых в планировании транспортировки.
  • 1 – созданный штаб для координации поставок.
  • 100% – завершение уборки ранних зерновых в Ростовской области.
  • 20% – предполагаемое увеличение экспортного потенциала.

Источник: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Просмотрено: 61

Читать

АПК Аграрное образование Агрострахование Выставки и конференции Животноводство Завод Зарубежные Зерно Инвестиции Китай Корма Масла и жиры Минсельхоз Молоко Мясной рынок Наука Пестициды Прогноз Производство Птица Пшеница Рыба Свинина Сельское хозяйство Сельхозтехника Семена Урожайность Фермерство Цифровизация Экспорт

Ближайшие выставки сельского хозяйства

В тренде