Несмотря на то, что многие занимаются выращиванием гороха – этой исконно русской культуры, далеко не каждый садовод может похвастаться обильным урожаем. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» разобрались в тонкостях ухода за этим растением для получения максимального количества вкусных стручков.

Удивительно, но в природе существует целых семь разновидностей гороха, хотя большинство из нас считает его чем-то обычным и хорошо знакомым. На наших огородах культивируется лишь один вид – горох посевной.

Оптимальные сроки посадки

Не обязательно ждать полного отсутствия угрозы заморозков для посадки гороха. Эта выносливая культура спокойно переносит кратковременное похолодание до -6°C. Достаточно, чтобы земля оттаяла и прогрелась хотя бы до 2-3°C, а воздух имел положительную температуру – и можно приступать к весенней посадке.

В зависимости от климата региона определяются оптимальные даты для посева. В северных областях горох высаживают в конце апреля или начале мая, в центральных регионах — во второй половине апреля, а южные территории позволяют начинать посадку уже в марте.

— Опытные садоводы используют интересный прием: они проводят посев с интервалом в 10-15 дней, обеспечивая себя непрерывным урожаем. Такая возможность существует благодаря быстрому росту культуры, которую можно высаживать до начала августа, — рассказывает начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

При подборе семян важно учитывать, что горох представлен тремя основными категориями: сахарными, мозговыми и лущильными сортами. Каждая разновидность имеет свои отличительные характеристики.

Стручки сахарных сортов, отличающиеся отсутствием жёсткой перепонки, употребляются в пищу даже до полного созревания семян, что делает их наиболее сладкими среди всех разновидностей гороха. Мозговые сорта, названные так из-за характерной морщинистой формы горошин, напоминающей мозговые извилины, содержат повышенное количество сахаров по сравнению с лущильными и обладают более выраженным сладким вкусом. Что касается лущильного гороха, он находит применение не только в пищевой промышленности, но и в животноводстве в качестве кормовой добавки, причём его можно использовать как в свежем, так и в высушенном состоянии.

Подготовка участка и особенности выращивания гороха

Для успешного выращивания гороха выберите участок с хорошей инсоляцией, где отсутствуют сильные потоки воздуха. Допустимо размещение культуры в частично затененных местах, однако это негативно скажется на количестве собранного урожая.

Перед высадкой необходимо тщательно подготовить почву. Проведите глубокую перекопку грунта, измельчая крупные комки земли. Затем внесите удобрения: примерно 200-400 граммов древесной золы и около 10 граммов карбамида на квадратный метр. Завершите подготовку выравниванием поверхности с помощью граблей.

Важно учитывать различия в сроках созревания сортов. Скороспелые разновидности гороха готовы к сбору уже через 40-50 дней после появления всходов, тогда как поздние сорта требуют около 70 дней для полного созревания.

Руководство по посадке

Даже начинающий садовод справится с выращиванием гороха благодаря простоте процесса.

Перед посадкой можно подготовить семена с помощью замачивания. Хотя этот шаг не обязателен, он способствует ускоренному прорастанию. Просто поместите горошины в воду при комнатной температуре на 10-12 часов. Периодически меняйте воду, когда она становится мутной. После этой процедуры семена набухнут и станут крупнее.

Для посадки необходимо подготовить почву, сформировав бороздки глубиной 5-7 см. Практичный совет: используйте дощечку для создания ровных и аккуратных бороздок. При создании нескольких рядов соблюдайте дистанцию между ними не менее 30 см.

— Для успешного выращивания гороха необходим суглинистый грунт с уровнем pH от 5,5 до 7,0, хорошей дренажной системой и богатым содержанием гумуса. Каждый опытный садовод знает, что компост — идеальное решение для обогащения почвы органическими веществами. При сомнениях в дренажных качествах вашего участка рекомендуется создать приподнятые грядки специально для гороха, — советует Ирина Лебедева.

Перед посевом подготовьте траншеи и тщательно увлажните их, используя лейку с рассеивающей насадкой для предотвращения эрозии почвы. Дождитесь полного впитывания влаги, и только после этого приступайте к посадке семян.

Защитите горошины от птиц, заглубляя их в почву на 4 см. При посадке размещайте семена в бороздках с интервалом 5-8 см, аккуратно вдавливая в землю. После посева присыпьте бороздки грунтом и слегка утрамбуйте руками.

Для сохранения влажности и защиты от пернатых накройте участок прозрачной пленкой. Следите за увлажненностью почвы, пока не появятся всходы, что обычно происходит через 7-14 дней. Как только заметите пробивающиеся ростки, пленочное укрытие необходимо убрать.

Уход за горошком: полив, рыхление и прополка

Внимательно следите за состоянием почвы, где растет горошек. Когда верхний слой начинает высыхать, пора поливать. Используйте теплую воду, направляя ее между рядами растений через рассеиватель шланга или лейку.

В начальный период развития достаточно увлажнять грядки раз в 5-7 суток. С появлением цветов и формированием стручков частоту поливов следует увеличить до 2-3 раз в неделю, особенно в засушливые жаркие дни.

Доступ кислорода к корням обеспечивается рыхлением. После увлажнения почвы дождем или поливом аккуратно обработайте междурядья тяпкой с мелкими зубьями, избегая повреждения самих растений. Не забывайте также своевременно удалять сорняки с грядок.

Чтобы сохранить влагу в почве и предотвратить появление сорных растений, рекомендуется заблаговременно замульчировать грядку. Избегайте использования мотыги для удаления сорняков среди гороха, поскольку его корневая система находится близко к поверхности почвы, и её повреждение может привести к потере урожая. Несмотря на это, борьба с сорняками необходима, так как они активно поглощают питательные элементы из земли.

— Когда растения гороха вырастут до 15-20 см в высоту, обеспечьте им поддержку. Горох нуждается в опорах для правильного развития и роста. Вы можете использовать различные способы подвязки: сетки, вертикальные или горизонтальные конструкции – выбирайте наиболее удобный для вас вариант, вокруг которого растения смогут обвиваться, — отмечает эксперт.

Для улучшения плодоношения гороха рекомендуется вносить калийные удобрения в период цветения. Раствор древесной золы (100-200 г на 10 л воды) отлично подойдет для этой цели. Одного такого полива достаточно для обработки участка площадью около 1 м².

Боремся с вредителями гороха эффективно

Как и многие культурные растения, горох подвержен различным заболеваниям и нападению вредителей. Весной на обратной стороне молодых листьев откладывает яйца бобовая зерновка, взрослые особи которой внешне напоминают полезных хищников — божьих коровок. Заметив яйца золотистого оттенка, немедленно уничтожайте их! Для борьбы с нашествием вредителей можно применить два метода: обработать растения инсектицидами или привлечь цесарок. Эти птицы считают жуков деликатесом и быстро справятся с проблемой.

Особенно опасна тля – распространенный садовый вредитель. Эти миниатюрные насекомые наносят двойной вред: они не только повреждают само растение, но и создают условия для развития различных болезней, ослабляя защитные механизмы гороха. Заметить присутствие тли можно по характерным признакам: липким следам на поверхности растений и изменившим цвет или форму листьям. При внимательном осмотре вы обнаружите и самих вредителей. Существует несколько методов борьбы с ними: мощный напор холодной воды смоет насекомых с листвы, после чего подсохшее растение можно припудрить мукой. Альтернативным решением проблемы станет обработка гороха специальным инсектицидным мылом.

Мыши особенно падки на горох. Чтобы отпугнуть грызунов, опытные садоводы посыпают землю вокруг грядок измельченным черным перцем.

Грибковая фузариозная инфекция, распространяющаяся через грунт, нарушает водоснабжение растений, атакуя сначала корневую систему и постепенно продвигаясь вверх. Для борьбы с распространением инфекции необходимо полностью уничтожить пораженные экземпляры.

Избыточное содержание азота в грунте повышает уязвимость растений к заболеваниям, поэтому анализ почвы крайне важен. При обнаружении фузариоза следует немедленно отказаться от азотсодержащих удобрений, заменив их питательными растворами для листовой обработки. Применение фунгицидных препаратов может стать одним из методов лечения этого заболевания.

Оптимальное время сбора гороха и его соседи по грядке

Созревание гороха происходит постепенно, начиная с нижних стручков и поднимаясь выше. Обычно полное созревание наступает спустя примерно 30 дней после появления цветов. При сборе урожая важно действовать бережно – используйте ножницы или аккуратно отделяйте стручки пальцами, чтобы сохранить целостность растения.

— Как и многие другие овощи, горох имеет свои предпочтения в соседстве. Он прекрасно уживается с множеством культур: картофелем, редисом, шпинатом, морковью, огурцами, дынями, кукурузой, баклажанами, фасолью, пастернаком, салатом и репой, — говорит начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева. — Однако следует избегать высаживать горох рядом с луком и чесноком – эти растения являются его антагонистами и могут негативно влиять на рост.

Интересно отметить, что сахарный горошек можно употреблять в пищу задолго до полного созревания. Молодые стручки со слабо сформированными семенами внутри отличаются приятной сладостью, что позволяет собирать урожай преждевременно.

По мере созревания происходит трансформация сахара в крахмал, придавая горошку горьковатый привкус. Для продления срока хранения свежесобранный продукт можно поместить в холодильник, где он сохранит свои вкусовые качества около семи дней. Замораживание значительно увеличивает этот период, однако требует предварительного бланширования – иначе через 2-3 месяца горох приобретет неприятную горечь. Действуйте оперативно, поскольку горошины стремительно высыхают и становятся мягкими, теряя свои качества.

Источник: пресс-служба Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», г. Барнаул

Правильные грядки: какие культуры несовместимы? Нужно ли менять места посадки культур каждый год? Какие предшественники полезны, а какие опасны и вредны? Как часто следует менять грунт на грядках в теплицах?

Эти и подобные вопросы беспокоят многих садоводов, цитирует главного специалиста отдела защиты растений, агрохимии, качества и безопасности растениеводческой продукции Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анна Ильяшенко интернет портал 7Дней.

Как часто стоит обновлять почву в грядках?

В теплицах и парниках почву на грядках меняют примерно один раз в 3 – 5 лет — при обнаружении признаков истощения, возбудителей болезней и вредителей. На огороде землю обычно землю не меняют вовсе. Чтобы «оздоровить» почвы можно высадить тагетисы, календулу. Или посеять сидираты, состоящие из смеси бобовых культур и белой горчицы. Их можно будет убрать осенью, а землю перекопать.

Какая нужна специальная подготовка перед посадкой?

Полив рассады перед посадкой. За 10 дней до высадки рассады в открытый грунт уменьшаем полив. За 7 дней до высадки полностью его прекращаем.

Если рассада на участок перевозится из квартиры или в принципе из другого места, то за 2 дня до этого прекращаем полив, чтобы в пути не повредить растения.

Рассаду, которая выращивалась в горшочках, умеренно поливаем за 6 часов до высадки – это необходимо, чтобы ком земли не рассыпался и легко вынимался.

Если рассада высаживается на огород из общего ящика и у нее оголены корни, то её необходимо посадить в течение часа после выемки из грунта.

Подготовка грядок к посадке. Грядки всегда готовят с осени для посадки рассады любых культур.

Для этого сразу после уборки урожая их перекапывают на штык лопаты (20 – 25 см), комья не разбивают.

Весной почву также можно продезинфицировать простой горячей водой или горячим раствором медного купороса (70 – 80°С, 25 – 30 грамм на 10 л воды) с расходом 1 – 1,5 л на 1 кв.м.

После этого равномерно распределяют по поверхности почвы из расчета на 1 кв.м: органическое удобрение (3 – 4 кг перепревшего навоза или перегноя), суперфосфат (25 – 30 грамм), сульфат калия или нитрат калия (25 – 30 грамм) и древесная зола (150 – 200 грамм). Затем грядки перекапывают и разравнивают граблями.

Срок посадки рассады напрямую зависит от того, насколько прогрелась почва (температура почвы на глубине 10 см должна быть в среднем от +50С до + 150С, для разных культур требования к температуре грунта могут различаться).

Готовность почвы к посадке проверяют простым методом: берут в руку комок и плотно сжимают. Если земля в руке при разжатии пальцев рассыпается на кусочки, значит, она готова к высадке рассады.

Что такое севооборот и зачем он нужен?

Севооборот – это практика выращивания ряда различных видов сельскохозяйственных культур на одной и той же территории в течение нескольких вегетационных сезонов.

Даже на приусадебном участке необходимо регулярно чередовать культуры. Это обусловлено особенностями различных овощных культур в питании, биологическими и фитосанитарными особенностями.

При многолетней посадке культур одного семейства (огурцы – кабачки, томаты – перец сладкий) почва будет истощаться, сильно заражаться возбудителями болезней, вредителями, семенами сорняков, которые характерны именно для этих культур. Это, в конечно итоге может привести к снижению урожая.

В схему севооборота лучше включать однолетние растения и составлять график чередования культур на грядках у себя на приусадебном участке. Схема может выглядеть следующим образом:

— смена в пределах одного семейства;

— замена в рамках нескольких семейств, например, зеленые культуры, ягодные и корнеплоды.

Так же можно выращивать культуры, которые можно использовать растения в качестве удобрения. Например, перед зелеными культурами лучше высаживать бобовые культуры (горох, фасоль, чина).

Какие культуры считаются хорошими предшественниками для основных овощей (например, картофеля, огурцов, помидоров)?

Овощные культуры в зависимости от влияния на почву делятся на группы.

В первую группу входят баклажаны, помидоры, зеленый салат (латук), свекла, капуста т.е. растения, активно вытягивающие из почвы все полезные вещества (макро и микроэлементы).

Ко второй группе принадлежат картофель, лук, чеснок, редиска – менее активные.

Третью группу составляют бобовые (горох, фасоль, вика и т.д.), клевер, горчица белая т.е. растения-сидераты, восстанавливающие плодородие почвы.

Так, например

• огурцы, кабачки, тыкву, патиссоны, арбузы, дыни лучше сажать или сеять в хорошо удобренную землю после картофеля, томатов, капусты, корнеплодов, зеленных культур (петрушка, укроп, лук на перо и т.д.), бобовых (горох, фасоль, люпин и т.д.).
• Томаты, перец, баклажаны лучше растут после капусты, огурцов, корнеплоды (свекла, морковь, редиска и т.д.), лук.
• Морковь, петрушка, сельдерей, свекла, зеленные культуры высаживают после капусты, картофеля, томаты, огурцы, лук.
• Редис, редька сеют после раннего картофеля, ранней капусты, огурцы, лук.
• Чеснок подзимний высаживают после томаты, огурцы, картофель ранний.

Не рекомендуется:

• после томатов высаживать перец сладкий, баклажаны или картофель, т.к. все они относятся к семейству пасленовых (лат. Solanaceae)
• нежелательно размещать овощные культуры после декоративных культур, которые вы обрабатывали пестицидами, т.к. не все действующие вещества пестицидов распадаются в течение одного года в почве.
• Сколько лет можно выращивать клубнику на одном участке?
• Клубнику лучше выращивать на одном участке от 3 до 5 лет, т.к. уменьшается урожай, мельчает ягода, происходит накопление вредителей, болезней, истощение земли.

Лучшими предшественниками для клубники являются сидераты. Это рапс, белая горчица, люпин, фацелия. Сидераты убирают за месяц до посадки клубники. Также клубнику сажают после зеленых культур: цветной капусты, лука, чеснока, бобовых. Они обеззараживают почву и защищают от патогенных микроорганизмов.

Худшим предшественником является малина. Малина с клубникой имеют общих вредителей и болезни. Не рекомендуется также картофель, посленновые (томаты, перец, баклажаны), тыквенные (огурец, кабачки и т.д.), все виды капусты, кроме цветной.

Источник: Пресс-служба Донского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества  продукции АПК» (ЦОК АПК)

Конец января и начало февраля – оптимальное время для начала выращивания рассады овощных культур и некоторых цветов, которые в дальнейшем планируется высадить в теплице. Советами по подготовке рассады делится Владимир Косов, агроном отдела карантина растений и семеноводства Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

Получить ранний урожай овощей без выращивания рассады практически невозможно. Растениям необходим «разбег» в развитии – время от появления всходов до высадки в грунт. Продолжительность этого периода зависит от культуры: для томатов требуется 40–70 дней, для перцев и баклажанов – 45–65 дней, для капусты – 30–50 дней и так далее.

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ И ТАРЫ

Для успешного выращивания рассады важно правильно подготовить почву и тару. Рекомендуется использовать нейтрализованный торф, готовый к применению. В качестве тары подойдут кассеты с ячейками размером не менее 3,5 × 3,5 см, которые можно приобрести в специализированных магазинах. За сутки до посева необходимо увлажнить торф и заполнить им кассеты, стаканчики или стеллажи на 3/4 объёма. 

ПОДГОТОВКА СЕМЯН

Если семена уже протравлены (обработаны производителем), их можно сеять без дополнительной подготовки. В противном случае потребуется предпосевная обработка.

Обеззараживание. Семена капусты, томатов, перца и баклажанов обрабатывают в 0,5 % растворе марганцовки (5 г на 1 литр воды) в течение 20 минут. После этого их промывают и выдерживают в растворе стимулятора роста, например, «Эпина». Температура воды должна быть 20–25 градусов Цельсия.

Учёт региональных рисков. При выборе семян важно учитывать климатические условия и возможные угрозы, такие как столбур, инфекционный хлороз, бактериальный рак или грибковые заболевания.

ПОСЕВ СЕМЯН

Подготовленные семена раскладывают на увлажнённый торф в кассеты или стеллажи. При использовании стеллажей необходимо соблюдать расстояние между рядками – 5 см, а между семенами – 3 см. Сверху семена присыпают слоем торфа толщиной 0,5 см и слегка уплотняют.

Важно! Семена нельзя сеять слишком густо, так как это может привести к развитию грибковых инфекций, с которыми будет сложно бороться.

УХОД ЗА РАССАДОЙ

Полив. Сразу после посева нужно аккуратно полить семена из распылителя, чтобы не вымыть их, и накрыть ёмкости плёнкой для сохранения влаги.

Температурный режим. Для прорастания семян оптимальная температура составляет 18–24 градусов Цельсия. Всходы появятся через 2–5 дней. После этого температуру снижают: ночью до 16–18 градусов Цельсия, днём — до 18–20 градусов Цельсия. Для перца температура должна быть на 2–4 градуса Цельсия выше, а для капусты — на 4–6 градусов Цельсия ниже (но не менее 6–8 градусов Цельсия).

Освещение. Световой день для рассады должен составлять 12 часов.

ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ТОМАТОВ

На второй неделе, когда у томатов появляется первая пара настоящих листьев, температуру снижают до 10–12 градусов Цельсия ночью и 12–14 градусов Цельсия днём. Это способствует правильной закладке зачаточной кисти. Через 7 дней температуру плавно повышают до 14–16 градусов Цельсия ночью и 16–18 градусов Цельсия днём.

ПИКИРОВКА РАССАДЫ

Перед пикировкой (за 3–4 дня) температуру повышают до 18–20 градусов Цельсия ночью и 20–22 градусов Цельсия днём. Если температура будет ниже +18 градусов Цельсия, возможно развитие фитофтороза, а если выше +24 градусов Цельсия — фузариоза.

Важно! Во время пикировки нельзя обрывать семядольные и настоящие листья, так как это может привести к проникновению инфекции.

После пикировки растения поливают раствором «Превикура» (10 г на 10 л воды) или его аналогом. Температуру поддерживают на уровне 20 °C в течение 3–5 дней, затем снижают до 14–16 °C ночью и 16–18 °C днём.

ПОДКОРМКИ

Первая подкормка проводится через 2 недели после появления всходов. Для нее используют раствор «Превикура» (10 г на 10 л воды) с добавлением комплексного минерального удобрения.

Вторая подкормка – за 3–5 дней до пикировки. Растения поливают раствором удобрения (15–20 г на 10 л воды).

Дополнительные подкормки проводят во второй месяц выращивания, в зависимости от состояния рассады. Можно использовать минеральные или органические удобрения.

СРОКИ ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ

– Капуста: 40–45 дней.

– Томаты, перец, баклажаны: 60–70 дней.

Следуя этим рекомендациям, можно вырастить здоровую и крепкую рассаду, которая станет залогом богатого урожая.

Источник: Донского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества  продукции АПК» (ЦОК АПК)