Зарубежные
США: Розничные продажи мяса установили новый рекорд в 2024 году, достигнув исторического максимума в 104,6 млрд долларов
По данным Circana, потребители в среднем покупают мясо чаще одного раза в неделю, и мясной отдел по-прежнему остается крупнейшим отделом свежих продуктов в супермаркетах. Энн-Мари Реринк, директор 210 Analytics, представила краткий обзор привычек потребителей в отношении покупки мяса и птицы в условиях широкого спектра экономических подъемов и спадов.
Презентация Рёринка своих исследований на ежегодной конференции стала обязательным к посещению мероприятием, которое собрало полный зал и вызвало много шума, поскольку это уже 20-е по счету мероприятие. «Это переносит нас от периода, предшествовавшего Великой рецессии, через несколько лет хороших экономических условий к самому разгару глобальной пандемии, когда цены на мясо достигли самых высоких цен, которые мы когда-либо видели», — сказала Реринк.
«И все это означает, что мы можем наблюдать, как меняется поведение и восприятие потребителей в отношении мяса и птицы». Консенсус результатов этого года, основанных на опросе репрезентативной выборки примерно 1600 потребителей в США в январе 2025 года, посвященном их привычкам в отношении покупки мяса и птицы, заключается в том, что любовь американцев к мясу сильна как никогда, несмотря на сдерживающие факторы экономической неопределенности, рекордно низкие цены и постоянно меняющиеся демографические показатели и предпочтения потребителей.
Зарубежные
В Китае прогнозируют снижение импорта говядины в 2026 году
В 2026 году в Китае ожидается снижение потребления и импорта говядины. Рестораны среднего и премиального сегмента переходят на более доступное мясо из Южной Америки, отказываясь от дорогой продукции из США и Австралии.
Рост цен и чувствительность потребителей к стоимости продукции также влияют на спрос в розничной торговле. Дополнительным фактором станет введение тарифной квоты на импорт говядины с начала 2026 года.
По прогнозу FAS USDA, на этом фоне импорт говядины в страну может немного сократиться по сравнению с предыдущим годом.
Ситуация в цифрах
• 3,6 млн тонн — прогноз импорта говядины в Китай в 2026 году
• 3,66 млн тонн — импорт говядины в Китай в 2025 году
• −60 тыс. тонн — ожидаемое сокращение импорта за год
• 2026 год — введение тарифной квоты на импорт говядины
• 3 региона — ключевые поставщики: США, Австралия, Южная Америка
Зарубежные
На европейском рынке свинины продолжается рост цен
На европейском рынке свинины в последние недели фиксируется устойчивый рост цен. Основной причиной стало ограниченное предложение свиней на убой при постепенном восстановлении потребительского спроса.
В Германии котировки достигли 1,60 евро за килограмм, продолжив восходящий тренд, который сохраняется уже третью неделю подряд. Рост цен также отмечен в ряде других стран ЕС, включая Испанию, Бельгию и Австрию.
Эксперты связывают текущую динамику с сезонным увеличением потребления и дефицитом животных на убой. При этом производители считают, что для покрытия затрат справедливая цена должна достигать около 2 евро за килограмм.
Ситуация в цифрах
• 1,60 €/кг — цена свиней на убой в Германии
• +5 евроцентов — недельный рост котировок в Германии
• 3 недели — продолжительность текущего ценового роста
• +6 евроцентов — рост цен на свинину в Испании и Бельгии
• 2,00 €/кг — уровень цены, необходимый для покрытия затрат производителей
Зарубежные
ФАО: до четверти рыбной продукции в мире может быть фальсифицировано
ФАО опубликовала доклад о масштабах продовольственного мошенничества в рыбной отрасли. По оценке организации, до четверти рыбной продукции на мировом рынке может иметь признаки фальсификата или контрафакта.
Нарушения зафиксированы в 55 странах, что связано с высокой сложностью цепочек поставок и большим ассортиментом продукции. Часто подменяются популярные виды рыбы, включая хек, масляную рыбу и азиатских сомов.
ФАО рекомендует усилить контроль в международных цепочках поставок, внедрять современные методы тестирования и разработать единые правила маркировки морепродуктов.
Ситуация в цифрах
• до 25% — доля рыбной продукции с признаками фальсификации
• 55 стран — государства, где выявлены нарушения на рынке рыбы
• 20,6% — средняя вероятность фальсификации в рыбном сегменте
• ≈12,5 тыс. видов — ассортимент продукции на мировом рыбном рынке
• до 33% — доля нарушений в сегменте HoReCa
-
Экономика3 дня назадРоспотребнадзор предложил новые правила торговли хлебом
-
Экономика3 дня назадИностранные инвестиции в рыбную отрасль взяли под особый контроль
-
Зарубежные3 дня назадВ Пенсильвании грипп птиц уничтожил 7,4 млн кур за месяц
-
Зарубежные3 дня назадВо Вьетнаме за два месяца выявили 225 вспышек АЧС
-
Зарубежные2 дня назадРынок халяльной продукции в Азии превысит $2 трлн к 2033 году
-
Экономика2 дня назадВ Новосибирской области выявили 42 очага пастереллёза
-
Зарубежные2 дня назадПрогнозируется снижение мирового производства свинины во второй половине 2026 года
-
Зарубежные2 дня назадМировое производство говядины может упасть ниже среднего уровня к середине 2026 года