Рынок и цены
С начала 2026 года в России наблюдается рост цен на куриные яйца
По данным Министерства сельского хозяйства, стоимость яиц на 2 марта 2026 года возросла на 14,1% по сравнению с декабрем 2025 года, достигнув 106 рублей за десяток. В этом году наблюдается традиционное сезонное снижение предложения яиц, что приводит к повышенному спросу и увеличению цен. В 2025 году было произведено 48,6 миллиарда яиц, что на 4,3% больше, чем в предыдущем году, и в январе 2026 года производство составило 3,5 миллиарда яиц, увеличившись на 2,9% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Ожидается, что после Пасхи цены начнут снижаться, хотя точные прогнозы остаются неопределенными.
Ситуация в цифрах
- 106 рублей — средняя цена за десяток яиц;
- 48,6 миллиарда штук — общее производство яиц в 2025 году;
- 3,5 миллиарда штук — производство яиц в январе 2026 года;
- 4,3% — рост производства яиц в 2025 году к предыдущему;
- 2,9% — увеличение производства яиц в январе 2026 года к аналогичному месяцу 2025 года.
В 2025 году в России наблюдается рост спроса на нарезанные колбасы на 10%, несмотря на общее снижение продаж традиционных колбасных изделий на 2%. Потребители все чаще выбирают продукты для быстрого питания и перекусов, такие как нарезанные мясные изделия, что связано с активным развитием сектора готовой еды. Также отмечен повышенный интерес к мясным салатам и другим готовым блюдам, в то время как продажи вареных колбас, ветчины и сосисок сокращаются. Продажи сливочного масла упали на 12% из-за роста цен и перехода к более здоровому питанию.
Ситуация в цифрах
10% — рост спроса на нарезанные колбасы — наблюдается за 2025 год.
2% — снижение объемов продаж традиционных колбас — за текущий период.
12% — падение продаж сливочного масла — связано с ростом цен.
рост — интерес к мясным салатам и готовым блюдам — наблюдается в потребительских предпочтениях.
Цены на куриные яйца в Кировской области стабилизируются благодаря вмешательству властей. Губернатор инициировал проверку, чтобы выяснить причины роста цен. УФАС провело анализ рынка, охватив крупные птицефабрики региона. Основными факторами, способствовавшими повышению цен, стали рост затрат на корма и неблагоприятные погодные условия.
Ситуация в цифрах
- 4 — количество ключевых птицефабрик, охваченных проверкой УФАС.
- Увеличение затрат — основной фактор роста цен на яйца.
- Неблагоприятные погодные условия — негативно сказались на производстве.
Трейдеры и переработчики зерна в Евразии столкнулись с проблемой несоответствия критериев оценки качества зерна, что влияет на эффективность работы всей отрасли. Трейдеры акцентируют внимание на объёмах и логистике, в то время как переработчики требуют стабильных качественных характеристик сырья. Разрыв в подходах приводит к производственным потерям и снижению качества готовой продукции. Для решения проблемы предложено интегрировать торговые данные и показатели переработки, что поможет формировать более точные помольные смеси и снизить потери.
Ситуация в цифрах:
- 25% — доля потерь из-за несоответствия качества зерна.
- 15% — уменьшение производственных затрат при интеграции данных.
- 20% — предполагаемое увеличение качества муки при согласовании требований.
- 30% — потенциальный рост объёмов продаж готовой продукции.
-
Экономика2 недели назадРынок готовой еды в России достигнет 1,3 трлн рублей в 2026 году
-
Статьи2 недели назадМожно ли есть рыбу из городских водоемов и портовых акваторий?
-
Экономика3 дня назадОксана Лут и Игорь Артемьев обсудили развитие биржевых инструментов для сельского хозяйства
-
Экономика4 дня назадПравительство увеличило объем господдержки для производителей молока
-
Экономика3 дня назадОксана Лут и Андрей Никитин обсудили цифровые и логистические решения для агропромышленного комплекса
-
Экономика3 дня назадОксана Лут представила отчет о весенних полевых работах на заседании правительства
-
Экономика3 дня назадСовет Федерации поддержал законопроекты, касающиеся агропромышленного комплекса
-
Экономика4 дня назадВ Тимирязевской академии завершился хакатон по аграрной тематике