В 2025 году производство хлебобулочных изделий длительного хранения в Москве выросло на 33,8% по сравнению с предыдущим годом, как сообщает Сфера Медиа со ссылкой на РИА...
Один из старейших хлебозаводов Пермского края — «Красновишерский хлебокомбинат» — присоединился к программе промышленного туризма, как сообщает Сфера Медиа. В 2025 году предприятие разработало экскурсионный маршрут...
Как сообщает Сфера Медиа со ссылкой на исследование аналитиков компании АТОЛ, спрос на хлеб в России за период с января по сентябрь 2025 года увеличился на...
Как сообщает Сфера Медиа со ссылкой на материалы Генеральной прокуратуры РФ, Арбитражный суд Ивановской области зарегистрировал апелляционную жалобу на своё решение об изъятии в доход государства...
Как сообщает Сфера Медиа со ссылкой на Российский союз пекарей, производители хлебобулочной продукции Тамбовской области выражают обеспокоенность снижением присутствия местного хлеба в федеральных торговых сетях. По...
Разработчики Высшей медико-биологической школы Южно-Уральского государственного университета смогли внедрить в пищевые дрожжи мощный антиоксидант — куркумин. Ценная добавка может использоваться при производстве кисломолочной и...
Фото: unsplash.com Ученые разработали технологию переработки хлебных остатков, которые еще безопасны для употребления в пищу, но уже не годятся для реализации. Остатки предлагают ферментировать растительными белками и перерабатывать...
Фото: freepik.com Группа ученых из Австралии обнаружила, что семена подорожника выделяют клейкое вещество, которое способно улучшить текстуру безглютенового хлеба на рисовой муке. При этом семена разных...
Самарский хлебозавод №5 (ГК Каравай) подвел итоги продаж и исследования потребительского поведения на рынке хлебопечения по итогам 2024 года в Поволжье и на Урале....
Хлебозавод «Смоленский» отметил 90-летний юбилей. Редакции sfera.fm в рамках пресс-тура рассказали о модернизации завода и планах на дальнейшее развитие, в том числе о трендах,...
Мы используем cookie-файлы и сервис веб-аналитики Яндекс.Метрика, чтобы улучшать работу сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности. Если вы хотите запретить обработку файлов cookie, отключите их в настройках вашего браузера.
Он будет закрыт в 0 секунд