Экономика
Подорожник может улучшить свойства безглютенового хлеба

Группа ученых из Австралии обнаружила, что семена подорожника выделяют клейкое вещество, которое способно улучшить текстуру безглютенового хлеба на рисовой муке. При этом семена разных видов подорожника оказывают разное влияние на конечный продукт.
Исследователи из Университета Аделаиды (Австралия) создали натуральную безглютеновую добавку, улучшающую структуру хлеба. В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, ученые указывают, что на структуру влияет клейкое вещество, выделяемое семенами при переработке: оно создает липкую структуру по аналогии с семенами чиа, которые естественным образом создают пудинговую структуру при намокании.
На данный момент ученые исследуют различия между семенами разных видов подорожника. Как отмечается в сообщении, слизь, выделяемая семенами, имеет разный химический состав, и от этого зависит пригодность семян в качестве ингредиента. Некоторые сорта при меньшем содержании слизи дают более высокие результаты — и наоборот.
Ученые отметили, что добавление муки из семян подорожника особо эффективно, если это цельнозерновая мука, содержащая как внутренние части семян, так и их оболочку с клейким веществом. При этом такая добавка является сто процентов натуральной и органической, и может прийти на замену синтетическим добавкам в «здоровых» продуктах.
Экономика
В России растет производство ветеринарных препаратов
За последние годы отечественные биофармацевтические предприятия существенно нарастили выпуск ветеринарных препаратов и расширили ассортимент продукции. Этому способствовала разработка новых высокотехнологичных вакцин и лекарств, а также модернизация производств.
В прошлом году в России выпустили 32,4 млрд доз иммунобиологических лекарственных препаратов для ветеринарии. Это на 73% больше, чем в 2023 году. В I квартале этого года объем производства вакцин составил 6,3 млрд доз.
Против особо опасных и основных экономически значимых заболеваний животных (бешенство, сибирская язва, бруцеллез, лептоспироз и т.д.) в нашей стране используются отечественные вакцины — Минсельхоз ежегодно закупает и поставляет в регионы порядка 73 наименований.
Российские компании активно замещают импортные ветпрепараты и наращивают внутреннее производство как для сельскохозяйственных, так и для домашних животных. По данным Россельхознадзора, в I квартале 2025 года выпуск вакцин против бешенства для собак и кошек увеличился на 26,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. На 1 апреля в государственных ветеринарных службах регионов было 3,3 млн доз вакцин для профилактической и вынужденной иммунизации собак и кошек от этого заболевания.
Источник и Фото: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Экономика
В Минсельхозе обсудили вопросы повышения качества агрометеорологических прогнозов для АПК
Министр сельского хозяйства Оксана Лут провела рабочую встречу с руководителем Федеральной службы по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды Игорем Шумаковым. На совещании рассмотрели вопросы повышения качества и оперативности предоставления агрометеорологических прогнозов.
В этом году для минимизации погодных рисков в сельском хозяйстве Минсельхозом России и Росгидрометом был разработан и утвержден Регламент межведомственного взаимодействия, который содержит 22 вида обзорной и прогнозной информации. Это в том числе предупреждения и оповещения о гидрометеорологических угрозах, прогнозы температуры и осадков и другие данные, необходимые сельхозпроизводителям. Вся эта информация в кратчайшие сроки доводится до аграриев.
Так, в апреле 2025 года в ряде регионов России зафиксированы локальные заморозки. При этом оперативно направленные в субъекты предупреждения позволили подготовить и провести комплекс защитных мероприятий и минимизировать негативные последствия погодных аномалий.
Кроме того, на встрече обсудили реализацию пилотных проектов в трех регионах страны, в рамках которых данные с частных метеостанций проходят проверку на точность в системе Росгидромета.
Источник и Фото: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Экономика
Объём реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 2,8%
По данным Минсельхоза России, по состоянию на 5 мая 2025 года суточный объём реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 59,4 тыс. тонн, что на 2,8% (+1,6 тыс. тонн) больше показателя за аналогичный период прошлого года.
Максимальные объемы реализации от 2 тыс. тонн достигнуты в Республике Татарстан, Удмуртской Республике, Краснодарском крае, Воронежской и Кировской областях.
Средний надой молока от одной коровы за сутки в целом по стране составил 23,5 кг, что на 0,9 кг больше, чем годом ранее. Лидерами среди регионов по данному показателю являются Краснодарский и Ставропольский края, Владимирская, Калужская, Калининградская и Ленинградская области. В этих регионах получено более 28 кг молока в расчете на одну корову.
Источник и Фото: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
-
Экономика3 недели назад
На демо-дне Индустриальных центров компетенций обсудили цифровую трансформацию АПК
-
Экономика2 недели назад
Минсельхоз в мае откроет прием заявок на получение гранта «Агротуризм»
-
Экономика2 недели назад
Армавирская биофабрика планирует нарастить производство ветпрепаратов
-
Экономика2 недели назад
В России растет производство и экспорт рапсового масла
-
Зарубежные2 недели назад
Запрет на импорт мяса птицы из Дании: меры Гонконга в ответ на вспышку птичьего гриппа
-
Экономика1 неделя назад
В России выросло производство молока, сливочного масла и мороженого
-
Экономика2 недели назад
Минсельхоз распределил еще более 300 тыс. тонн тарифной квоты на экспорт зерна
-
Экономика3 недели назад
Министры сельского хозяйства России и Узбекистана обсудили развитие сотрудничества в сфере АПК