Экономика
Новая пищевая добавка на растительной основе увеличит срок хранения мясных продуктов на 4 месяца
Ученые Донского государственного технического университета (ДГТУ) разработали рецептуру пищевой добавки на растительной основе. Рецептура существует в двух вариантах: стандартном и для аллергиков с непереносимостью некоторых компонентов.
Пищевая добавка на основе центрарии исландской и расторопши пятнистой может продлить срок хранения колбасных изделий до четырех месяцев, говорится в сообщении вуза. Молодая ученая Катрин Федосеева, создавшая рецепт добавки, вместе с коллегой с кафедры «Техника и технологии пищевых производств» ДГТУ Павлом Кобыляцким разработала и вариант для людей с аллергией на центрарию, где этот компонент заменяют на рябину рубиновую.
Как объяснила эксперт, колбасные изделия крайне быстро портятся, и по всему миру исследователи разрабатывают новые пищевые добавки на натуральной основе, которые будут не только замедлять, но и подавлять развитие гнилостной микрофлоры. Одной из таких добавок и стала данная разработка.
Практические испытания показали, что настой трав на масляной основе в концентрации 4% в составе мясного продукта продлевает срок годности продукта на 3 месяца, а при заморозке и на 4 месяца. Рассчитанная концентрация смеси оптимальна, отмечает ученая — при меньшей дозировке вещество теряет свои свойства, при большей — начинает влиять на органолептические свойств продукта.
Просмотрено: 773
Экономика
В Тульской области завершился Всероссийский конкурс «Я в Агро»
В Тульской области прошел финал первого сезона Всероссийского конкурса «Я в Агро», в котором участвовали 700 молодых представителей агроведения из 50 регионов России. Конкурс проходил в рамках Всероссийского молодежного сельскохозяйственного форума «АГРОПРОдвижение» и включал командные испытания, образовательную программу и ярмарку регионов. Главный приз — реализация шести проектов по благоустройству в рамках госпрограммы с бюджетом до 5 миллионов рублей каждый, был вручён команде Республики Татарстан. Конкурс стал платформой для 50 тысяч молодых людей, предложивших инициативы на развитие сельского хозяйства в стране.
Ситуация в цифрах:
- 700 участников — количество молодых агропредставителей на финале.
- 50 регионов — количество регионов, представленных на мероприятии.
- 5 миллионов рублей — бюджет каждого проекта-победителя на благоустройство.
- 50 тысяч молодых людей — общее число участников конкурса за первый сезон.
Источник: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Просмотрено: 24
Экономика
Оксана Лут посетила научные разработки Казахстана в агропромышленном комплексе
В ходе визита в Алматы министры сельского хозяйства России, Казахстана и Киргизии посетили Казахский национальный аграрный исследовательский университет. Университет обучает более 7 тысяч студентов, включая около 1 тысячи иностранцев, и готовит специалистов для агропромышленного комплекса и ветеринарии. В рамках программы AI SANA здесь развиваются компетенции в области применения искусственного интеллекта в сельском хозяйстве. Делегация ознакомилась с научно-образовательной инфраструктурой и решениями для повышения эффективности агропроизводства, включая совместную лабораторию с Китаем.
Ситуация в цифрах:
- 7000 – общее число студентов КазНАИУ.
- 1000 – количество иностранных студентов из 20 стран.
- 1 – количество международных лабораторий по ведению сельского хозяйства в засушливых регионах.
- 20 – число государств, из которых обучаются иностранные студенты.
Источник: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Просмотрено: 53
Экономика
В Минсельхозе рассмотрели меры для поддержки экспорта сельхозпродукции
Министр сельского хозяйства провела совещание с участниками агропромышленного комплекса, на котором обсудили реализацию зерна и альтернативные логистические маршруты для экспорта сельхозпродукции. Основной задачей является своевременная поставка зерновой и масложировой продукции с учетом логистических ограничений. Минсельхоз предложил комплекс дополнительных мер поддержки для крупных экспортеров, включая планирование объемов закупок и маршрутов. В работе примут участие представители регионов и транспортной инфраструктуры для координации экспортных операций.
Ситуация в цифрах:
- 1 – количество совещаний по вопросам экспорта сельхозпродукции.
- 3 – ключевых порта, занятых в планировании транспортировки.
- 1 – созданный штаб для координации поставок.
- 100% – завершение уборки ранних зерновых в Ростовской области.
- 20% – предполагаемое увеличение экспортного потенциала.
Источник: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Просмотрено: 58
-
Экономика2 недели назадСемена, защита и питание: решения «Агротек» для эффективного растениеводства
-
Экономика3 недели назадОксана Лут посетила рыбохозяйственные объекты Камчатского края
-
Экономика4 недели назадОксана Лут и Магомед Рамазанов встретились для обсуждения АПК Дагестана
-
Экономика2 недели назадВзаимная торговля России и Турции выросла почти на треть в первой половине года
-
Экономика1 неделя назадВ Минсельхозе рассмотрели меры для поддержки экспорта сельхозпродукции
-
Экономика6 дней назадОксана Лут посетила научные разработки Казахстана в агропромышленном комплексе
-
Экономика8 часов назадВ Тульской области завершился Всероссийский конкурс «Я в Агро»
-
Экономика2 месяца назадОксана Лут обсудила агротехнологическое образование на форуме в Тимирязев Центре

