Рынок свежих ягод предъявляет к производителям высокие требования: важны не только внешний вид и вкус, но и способность продукции сохранить товарность до прилавка. При нарушении баланса питания культуры быстро реагируют снижением качества: у клубники возрастает риск развития болезней, малина становится менее плотной и может рассыпаться при сборе, голубика теряет упругость. Один из рабочих инструментов управления качеством — продуманная система питания. Она помогает влиять на плотность ягоды, накопление сахаров и устойчивость растений к стрессам в течение сезона. И у современного агронома есть нужные инструменты.

Водорастворимые удобрения: питание с учетом фазы развития

Качество ягод формируется не одной подкормкой, а последовательной системой питания, выстроенной по фазам развития растений. Водорастворимые удобрения (ВРУ) позволяют точнее управлять поступлением элементов через корень или лист и корректировать питание в периоды, когда растение особенно чувствительно к дефицитам.

На каждом этапе развития ягодному кусту требуется свое соотношение элементов — в зависимости от того, какие процессы сейчас определяют будущий урожай:

• Азот — рост побегов и формирование листовой массы.
• Фосфор — развитие корней и закладка цветковых почек.
• Калий — вкус, окраска и лежкость урожая.
• Магний — фотосинтез и физиологическая устойчивость растений.
• Бор — качество опыления и завязываемость ягод.
• Кальций — прочность клеточных стенок, плотность ягоды и устойчивость к болезням.

Все эти элементы важны, но кальций требует особенно точного управления. В отличие от азота или калия, он слабо перераспределяется внутри растения: если в период активного роста завязей элемента не хватило, восполнить дефицит позднее уже сложно. Поэтому в системах питания ягодных культур кальций рассматривают как один из ключевых элементов.

На что обращают внимание практики при выборе удобрений для ягод:

• Чистота продукта. Для ягодных культур лишние примеси — это не просто балласт, а дополнительная нагрузка на растение и систему полива. Культуры чувствительны к хлору, натрию и тяжелым металлам, поэтому важны низкое содержание примесей и высокая доля действующего вещества в каждом килограмме продукта.
• Доступная форма элементов. Удобрение должно полностью растворяться в воде, а элементы питания — находиться в форме, доступной для усвоения через корневую систему или лист. Особенно это важно для малоподвижных элементов, включая кальций, железо и бор.
• Подтвержденная эффективность. Для хозяйства важен не лабораторный показатель сам по себе, а стабильный результат в поле: прибавка товарной продукции, снижение потерь и прогнозируемое качество ягоды.

Этим требованиям отвечает линейка водорастворимых удобрений SOLAR от «Уралхим». В ней элементы питания представлены в доступной для растений форме, а формуляции можно подбирать под конкретные фазы развития. Флагман линейки — SOLAR Нитрат кальция концентрированный — по данным производителя содержит не менее 98% действующего вещества и не содержит хлора и тяжелых металлов. Это базовый источник кальция для корневых и листовых подкормок. Для питания в период бутонизации, цветения и завязывания плодов разработана модификация продукта с бором (N 17%, CaO 32%, B): бор работает в паре с кальцием, поддерживая его усвоение и завязываемость ягод.

На ранних этапах, когда ягодным культурам особенно нужен фосфор для развития корней и побегов, применяют стартовые комплексные ВРУ — SOLAR NPK micro Старт 15:30:15+2MgO+МЭ. В фазу активной вегетации и бутонизации востребован сбалансированный комплекс — SOLAR NPK micro Универсал 18:18:18+3MgO+МЭ. Во время плодоношения, когда главным становится качество ягоды — вкус, окраска и лежкость, используют высококалийные формулы: SOLAR NPK micro Финал 12:6:36+2,5MgO+МЭ и SOLAR NPK micro Финал 3:11:38+4MgO+МЭ.

Для листовых подкормок в критические периоды разработаны жидкие формы микроэлементов: МикроСолар Жидкий Бор (11% B + 5% N) для цветения и завязи, а также МикроСолар Жидкий Цинк (6% Zn хелат + 5% N) для поддержки завязываемости и повышения устойчивости растений к стрессовым факторам.

Земляника садовая: оптимальный календарь подкормок

У земляники мочковатая корневая система, основная часть которой располагается на глубине до 25 см. Поэтому растение получает влагу и питание преимущественно из верхнего слоя почвы и быстро реагирует на засуху, переувлажнение и недостаток элементов питания. При нарушении баланса ягода мельчает, становится водянистой, теряет сахаристость и поражается серой гнилью.

Для земляники кальций особенно важен: он участвует в формировании плотности ягоды, развитии корневой системы и помогает снизить риск поражения серой гнилью, которая во влажные сезоны может существенно уменьшать товарную часть урожая.

Практический опыт применения удобрений «Уралхим» на землянике в Липецкой области

Практические результаты показывают, что грамотно выстроенная система питания может заметно влиять на урожайность и экономику производства. В Липецкой области на землянике садовой сорта Азия проводился опыт с применением водорастворимых удобрений производства «Уралхим». Агрохимические показатели почвы: чернозем выщелоченный, среднесуглинистый; содержание гумуса — 5,1%; кислотность — pH 4,4; подвижный фосфор — 174 мг/кг почвы; обменный калий — 120 мг/кг почвы. Применение разработанных схем фертигации обеспечило прибавку урожайности на опытном участке по сравнению с контролем — 20 ц/га, а расчетный экономический эффект составил до 400 000 руб./га.

Разбивка внесения минеральных удобрений «Уралхим» по фазам развития земляники садовой в рамках опыта в Липецкой области (кг/га):

Важно: все подкормки проводятся через капельный полив с концентрацией рабочего раствора 0,1–0,3%.

Малина: как повысить плотность и товарность ягоды

Малина отличается от других ягодных культур строением плода: ягода представляет собой сборную костянку, состоящую из множества сочных долек. При дефиците кальция связь между ними ослабевает, поэтому ягода может рассыпаться уже при сборе, а при транспортировке потери становятся еще заметнее. Культура также чувствительна к составу почвы: плохо переносит засоление и избыток карбонатов, предпочитая слабокислую реакцию (pH 5,2–6,5). Поэтому для малины особенно важен выбор подходящих форм удобрений и аккуратная фертигация.

Рекомендуемые дозы внесения минеральных удобрений при фертигации плантаций малины ремонтантной (при планируемой урожайности 10-15 т/га)

Общая потребность малины ремонтантной в минеральных удобрениях за вегетационный период:

Разбивка внесения по фазам развития малины ремонтантной (дозировки на одну фертигацию, кг/га):

Опыт в Брянской области. По данным компании, на участке применяли SOLAR Нитрат кальция концентрированный с бором через капельный полив после цветения. По итогам наблюдений хозяйство отметило несколько изменений:

• ягода стала плотнее, а при перевозке на дальние расстояния потери товарной фракции сократились;
• плоды выровнялись по размеру и стали крупнее, что помогло повысить сортировочную категорию;
• вкус оценивался как более насыщенный и сладкий по результатам дегустационной оценки;
• ягоды, отправленные на переработку после основного сбора, также сохраняли более высокое качество, что положительно сказалось на рентабельности.

Больше информации об опытах на малине в видеоролике.

Голубика: питание малыми дозами

Голубика требует особого подхода. Для нее важна кислая среда (pH 4,0–4,5), а перекорм может быстро отразиться на состоянии растений и качестве урожая. Поэтому в системе питания голубики применяют небольшие дозы удобрений и регулярную фертигацию. Питательный раствор для этой культуры должны быть сбалансированными и не содержать хлора.

Рекомендуемые дозы внесения минеральных удобрений при фертигации плантаций голубики на протяжении вегетационного периода (при планируемой урожайности 10-15 т/га)

Общая потребность в минеральных удобрениях голубики за вегетационный период:

Разбивка внесения по фазам развития голубики (дозировки на одну фертигацию, кг/га):

Смородина и крыжовник менее требовательны к условиям выращивания, но также хорошо реагируют на бесхлорные формы и своевременные подкормки. Во второй половине лета для них особенно важны фосфорно-калийные удобрения: они помогают побегам вызреть и формируют основу урожая следующего сезона.

Что учесть при выборе системы питания

Опыт практиков показывает: переход на научно обоснованные схемы фертигации позволяет получать более предсказуемую прибавку товарной продукции, снижать потери при хранении и точнее планировать доходность ягодного производства.

Линейка SOLAR отвечает на эти задачи. За продуктами стоит агрономическая экспертиза «Уралхим» и готовая методическая база, которая помогает рассматривать питание не как разовую покупку удобрений, а как элемент технологии выращивания.

Выбирая систему питания, важно получить не просто удобрение, а работающую технологию — конкретные сроки, дозировки и способы внесения под ваши культуры, сорта и условия хозяйства.

Реклама. АО «ОХК «УРАЛХИМ». ИНН 7703647595 erid: CQH36pWzJq62BiLijrxg99s4oWvhiQHcEuxSmpsN9Hccam

Уже более полувека, несмотря на появление десятков аналогов, оригинальный гербицид БАЗАГРАН остается эталонным решением для защиты сои от сорной растительности. В этой статье мы разберем, из чего складывается это превосходство, и на конкретных примерах покажем, почему экономия на стадии закупки препарата может обернуться прямыми потерями урожая и прибыли.

Революция в защите сои: как все начиналось

История защиты сои от сорной растительности — это путь непрерывного научного прогресса, где каждое открытие задавало новые стандарты эффективности и безопасности. На протяжении более полувека компания BASF не только следует этим стандартам, но и формирует их, оставаясь мировым лидером в исследованиях и разработке решений для этой стратегически важной культуры. Сегодня практически все ключевые действующие вещества гербицидов, используемые в мировом производстве традиционной сои, либо были открыты в исследовательских центрах BASF, либо вошли в портфель компании вместе с научными командами и патентами в результате стратегических слияний.

Фундамент этого лидерства был заложен в начале 1970-х годов, когда BASF представила миру революционное действующее вещество — бентазон. До его появления борьба с широколистными сорняками в посевах сои была сложной и рискованной задачей. Основная проблема заключалась в отсутствии по-настоящему селективных гербицидов, которые эффективно подавляли бы сорную растительность, не повреждая саму культуру.

В распоряжении агрономов был крайне ограниченный набор средств: почвенные гербициды, которые часто подавляли развитие самой сои, и препараты для других культур (например, на основе 2,4-Д и дикамбы). Их применение, хоть и давало результат в борьбе с сорняками, приводило к серьезным последствиям для сои: деформации растений, хлорозу листьев и резкому замедлению роста, что неизбежно сказывалось на урожайности.

Таким образом, сельхозпроизводители оказались в ловушке: либо мириться с засоренностью полей, либо применять средства, которые сами по себе становились угрозой для урожая. Разрешить это противоречие и удалось с появлением нового действующего вещества.

Бентазон, известный под торговой маркой БАЗАГРАН^® (Basagran^®), стал первым безопасным и эффективным гербицидом для сои. Благодаря избирательному механизму действия он заложил основу для принципиально новых подходов к защите культуры от сорной растительности, сделав селективность определяющим критерием при разработке новых гербицидов.

Формуляция — там, где кроется настоящая разница

БАЗАГРАН по‑прежнему остается одним из самых востребованных гербицидов для защиты сои, которому доверяют аграрии во всем мире. На территории России и стран СНГ препарат начали активно применять еще в 1990‑х годах, и за прошедшие годы он подтвердил свою надежность в самых разнообразных почвенно‑климатических условиях.

Логичным следствием этого успеха стало активное развитие рынка аналогов: сегодня только в нашей стране у БАЗАГРАН насчитывается свыше двадцати дженериков. Возникает закономерный вопрос: если действующее вещество у всех препаратов одинаково, а цена дженериков зачастую ниже, в чем преимущество оригинала? Ответ, как всегда, кроется в деталях, главная из которых — формуляция.

Это тщательно разработанная система вспомогательных компонентов, определяющая поведение препарата на всех этапах его жизненного цикла.  Однако секрет эффективности кроется не просто в наличии определенных компонентов, а еще и в сбалансированных пропорциях, выверенной последовательности смешивания и совместимости.

Разработка такой системы — это трудоемкий процесс, который может растянуться на несколько лет. Он включает множество лабораторных исследований и полевых испытаний. Примечательно, что затраты на создание оптимальной формуляции часто превосходят расходы на синтез самого действующего вещества, что подчеркивает ее ценность и значимость для конечного результата.

Вот почему попытки копирования оригинальной формуляции в дженериках практически не имеют шансов на успех. Даже незначительные отклонения от оригинальной рецептуры могут привести к негативным последствиям. Препараты с одинаковым действующим веществом, но разной формуляцией, могут существенно различаться по надежности, безопасности и эффективности в полевых условиях. Именно поэтому формуляция является охраняемой коммерческой тайной и ноу-хау производителя, обеспечивающим конкурентное преимущество оригинального продукта на рынке средств защиты растений.

Фундамент эффективности: роль качественного сырья в производстве

Еще одно принципиальное отличие оригинального БАЗАГРАН от аналогов — происхождение и качество используемого сырья. Производство бентазона в составе препарата БАЗАГРАН осуществляется на заводе Verbund BASF в Людвигсхафене (Германия) — крупнейшем в мире интегрированном химическом комплексе, находящемся в единоличном владении компании. Это гарантирует строгий контроль качества на каждом этапе — от синтеза действующего вещества до финальной формуляции. Такой подход обеспечивает соблюдение не только требуемых параметров чистоты и концентрации бентазона, но и точное соответствие всех вспомогательных компонентов технологическому регламенту.

В отличие от БАЗАГРАН, дженерические гербициды часто изготавливаются на основе бентазона китайского происхождения. Поскольку производственные процессы и система контроля качества на разных заводах могут существенно отличаться и не всегда соответствуют единым строгим стандартам, это может приводить к отклонениям в ключевых параметрах конечного продукта — например, к несоответствию заявленной фактической концентрации действующего вещества.

Подобные расхождения имеют прямые практические последствия. Так, при заниженной концентрации препарат не достигнет необходимого уровня гербицидной активности, оставляя сорняки жизнеспособными; при завышенной — превысит безопасный порог воздействия на сою, вызывая фитотоксичность и снижение урожайности. Проблема усугубляется тем, что такие отклонения могут варьироваться от партии к партии, делая итог обработки непредсказуемым.  Таким образом, применение дженерика не гарантирует 100% результата, поскольку всегда существует риск его недостаточной эффективности в борьбе с сорняками. Это напрямую ведет к снижению урожайности и, как следствие, рентабельности культуры (фото 1, 2, 3).

ФОТО 1. Применение препарата-дженерика на основе бентазона на полях Орловской области не дало запланированной эффективности, 2023 г.

ФОТО 2. Посевы сои после применения гербицидов-дженериков, Липецкая область, 2023 г.

ФОТО 3. Производственный опыт, Курская область, 2021 г.

Кроме того, сырье используемое в дженериках, может содержать посторонние примеси — побочные продукты синтеза и остаточные растворители, которые действуют не как пассивные балластные вещества, а как активные агенты. Некоторые из них обладают собственной фитотоксичностью, усиливая повреждающее действие. Другие способны вступать в нежелательные реакции с компонентами препарата, образуя новые соединения с непредсказуемыми свойствами. Третьи нарушают избирательность действия бентазона.

Стремление снизить себестоимость также толкает производителей дженериков на компромиссы при выборе вспомогательных компонентов — их зачастую заменяют более дешевыми аналогами.

Например, растворители с низкой степенью очистки повреждают кутикулу листа, создавая «входные ворота» для инфекций и усиливая водный стресс. Некачественные эмульгаторы не обеспечивают равномерного распределения препарата, формируя очаги гиперконцентрации, где происходит ожог тканей. А неэффективные ПАВ снижают адгезию к листовой поверхности, увеличивая потери препарата из‑за стекания или смыва осадками. Как следствие — даже при соблюдении рекомендованной дозировки действующее вещество не достигает целевых точек воздействия, что сводит на нет потенциальную эффективность обработки.

Дженерики: где заканчивается экономия и начинаются проблемы

Итак, подведем итоги. Стабильно высокая эффективность оригинального БАЗАГРАН — это закономерный результат, сформированный двумя ключевыми преимуществами: исключительным качеством всех компонентов препарата и тщательно выверенной формуляцией. Именно они обеспечивают превосходную гербицидную активность при стандартной норме расхода, гарантируют отсутствие побочных фитотоксических эффектов и полную безопасность для культуры.

Совершенно иная, картина складывается при применении дженериков. Их использование нередко запускает цепную реакцию негативных последствий, которые в условиях высокой стоимости производства сои и жестких стандартов качества становятся стратегически недопустимым риском для бизнеса.

Стремясь нивелировать изначально недостаточную эффективность гербицида, агрономы нередко увеличивают норму расхода или прибегают к повторным обработкам. Подобные меры влекут за собой прямые финансовые издержки — рост затрат на сам препарат, работу техники, топливо и организацию работ.

Помимо очевидного экономического ущерба, подобная практика сопряжена и со скрытыми рисками, способными обернуться серьезными потерями. Наиболее значимый из них — фитотоксичность. При этом важно четко понимать, что фитотоксичность — это не просто возможный побочный эффект от «передозировки». Это системная проблема дженериков, которая может проявиться даже при однократном применении в рамках рекомендованной нормы (фото 4). Для сои эта проблема особенно актуальна ввиду ее повышенной физиологической чувствительности, прежде всего в начальные фазы вегетации. В этот критический период любое дополнительное стрессовое воздействие — в том числе фитотоксичность гербицидов — способно нарушить развитие культуры. Риски существенно возрастают при совместном применении дженерического бентазона с граминицидами, ПАВ и препаратами с другим механизмом действия.

ФОТО 4. Фитотоксичность дженерика на полях Алтайского края, 2023 г.

На ранних стадиях развития растений признаки фитотоксичности проявляются в ожогах, деформации и преждевременном опадении листьев. В дальнейшем это может привести к отсутствию генеративных органов на нижнем ярусе, напрямую угрожая формированию урожая (фото 5).

ФОТО 5. Посевы сои после обработки дженериками, Краснодарский край, 2023 г.

Полевая математика: цифры, которые убеждают лучше слов

Практический опыт аграриев и результаты полевых испытаний доказывают, что выбор качественного гербицида напрямую влияет на экономическую эффективность производства сои. Этот тезис был наглядно подтвержден в ходе сравнительного анализа, проведенного в 2024 году на опытных полях АгроЦентра BASF Липецк. Специалисты оценивали биологическую эффективность оригинального гербицида БАЗАГРАН и его аналогов на основе бентазона.  При этом дженерики использовались в значительно более высоких нормах расхода — от 2,7 до 3,0 л/га, в то время как норма расхода БАЗАГРАН составляла 2,0 л/га. По итогам опыта, максимальный результат по урожайности был получен на варианте с БАЗАГРАН. Кроме того,оригинальный гербицид обеспечил и максимальную валовую прибыль — 105,7 тыс. рублей с гектара, превзойдя ближайшего конкурента на 2,3 тыс. рублей (табл. 1, график 1)

ТАБЛИЦА 1. Сравнительная оценка эффективности гербицида БАЗАГРАН и аналоговых препаратов, АгроЦентр BASF Липецк, 2024 г.

ГРАФИК 1. Результаты уборки опыта по оценке эффективности гербицида БАЗАГРАН и аналоговых препаратов, АгроЦентр BASF Липецк, 2024 г.

Анализ данных также выявил заметные колебания урожайности между повторностями на многих вариантах с дженерическими препаратами (график 2). Такая неоднородность может указывать на недостаточную стабильность их биологической эффективности или фитотоксичность.

ГРАФИК 2. Сравнение урожайности по проворностям вариантов опыта, АгроЦентр BASF Липецк, 2024 г.

В 2025 году испытания на той же площадке вновь подтвердили лидерство БАЗАГРАН. Оригинальный гербицид не только продемонстрировал самую высокую урожайность — 30,4 ц/га, существенно опередив по этому показателю дженерики, но и валовую прибыль — 84,8 тыс. рублей с гектара (график 3).

Таким образом, закономерность подтверждается из года в год. Это позволяет говорить не просто о дополнительной прибыли, а о стратегической защите инвестиций в урожай, которую дженерик обеспечить не может.

ГРАФИК 3. Результаты уборки опыта по оценке эффективности гербицида БАЗАГРАН и аналоговых препаратов, АгроЦентр BASF Липецк, 2025 г.

Вывод: цена vs ценность

На первый взгляд, аналоговые препараты действительно выглядят привлекательно за счет более низкой цены за литр. Однако при детальном анализе вскрывается парадоксальная закономерность: сиюминутная экономия трансформируется в прямые финансовые потери. Это может происходить из-за недобора урожая в результате недостаточной гербицидной активности препарата, потерь продуктивности из-за его фитотоксичного воздействия на культуру, а также необходимости в дополнительных затратах на повторные обработки. Также интересен тот факт, что многие сельхозпредприятия используют как оригинальный БАЗАГРАН, так и его аналоги, однако выбор полей под обработки этими препаратами также крайне показательный: на более заросших участках и с большим потенциалом урожайности используют БАЗАГРАН, а на менее засоренных и с меньшим планируемым урожаем – его дженерики.

В этом контексте БАЗАГРАН остается эталонным решением — тем самым стандартом качества, на который ориентируются как производители дженериков, так и аграрии, для которых важны предсказуемость и стабильность результата. Именно сочетание проверенной эффективности в любых погодных условиях, безопасности для культуры, технологичности применения и итоговой экономической выгоды формирует ту самую настоящую ценность, которая измеряется не в литрах, а в сохраненных центнерах урожая и дополнительной прибыли с гектара.

Реклама. ООО «БАСФ». ИНН 7706800837. erid: CQH36pWzJq62BiLiUPoi3ByNUdHKwV48abttmW7gJwxKeC

Сезон любительской рыбалки открывается по всей стране

Ставрида безопаснее кефали. Можно ли есть рыбу из городских водоемов и портовых акваторий?

Рыба пошла! На Черном море – ставрида и барабулька, на Волге – судак (вобла пока под полным запретом), на Дальнем Востоке готовятся к лососевой путине. Соблюдая нерестовые ограничения, тысячи рыбаков-любителей выходят на берег по всей стране. Главные правила весны: ловить только разрешенными снастями и обязательно уточнять запреты по конкретному водоему. И помнить: рыба из городских водоемов и портовых акваторий может быть опасна для здоровья.

В Новороссийском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», комментируя ситуацию с любительским ловом, подчеркнули: рыба – природный биоаккумулятор, и выбор места ловли напрямую определяет безопасность улова.

– Рыба неизбежно впитывает вещества, растворенные в воде. Токсины поступают через жабры, с кормом и при заглатывании донных отложений. В портовых акваториях, в черте крупных городов, вблизи промышленных предприятий и очистных сооружений концентрация загрязнителей максимальна, а процессы естественного выведения ядов из организма протекают крайне медленно, – пояснил главный специалист испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», кандидат ветеринарных наук Вячеслав Черкашин.

Специалист обратил внимание на то, что разные виды рыб накапливают токсины по-разному в зависимости от их места в пищевой цепи.

– Донные и придонные виды – камбала, бычок, кефаль, а в пресной воде – лещ, карась, сазан, сом – находятся в зоне наибольшего риска. Они контактируют с донными отложениями, которые работают как геохимический накопитель тяжелых металлов. Мелкие пелагические рыбы (ставрида, хамса, уклейка) питаются планктоном и имеют короткий жизненный цикл, поэтому они безопаснее донных видов. Однако важно помнить о правиле биомагнификации: крупные пелагические хищники, такие как взрослый судак, щука или лососевые, стоящие на вершине пищевой цепи, способны накапливать в себе колоссальные дозы ртути из всех съеденных ими мелких рыб, – предостерег Черкашин.

Определить химически загрязненную рыбу на глаз невозможно.

– Красивая блестящая рыба может содержать превышение по ртути. Деформированный позвоночник и искривленные плавники могут указывать на хроническое отравление свинцом или кадмием, а вот кисты в мышцах – это признак паразитарного заражения, – пояснил главный специалист испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Вячеслав Черкашин.

Эксперт предупредил, что кулинарная обработка – не панацея.

– Помните, что тяжелые металлы образуют прочные связи с мышечным белком рыбы. Никакая варка со сливом бульона не способна избавить филе от ртути или свинца. Термическая обработка (например, запекание на решетке с вытапливанием жира) поможет лишь частично снизить концентрацию жирорастворимых органических пестицидов, – сказал Вячеслав Черкашин.

Для оценки общей безопасности водоемов применяются строгие государственные стандарты: санитарно-паразитологический контроль требует вылова и лабораторного исследования выборки из 20–40 экземпляров рыбы промыслового размера.

– Здоровому взрослому можно есть рыбу из сомнительных акваторий крайне редко. Беременным, кормящим и детям следует полностью отказаться от нее из-за риска воздействия ртути на нервную систему. Что касается домашних животных: кошек и собак категорически запрещено кормить сырой речной рыбой. Это связано не только с быстрым накоплением тяжелых металлов, но и с высочайшим риском заражения опасными гельминтами, а также с наличием в сырой рыбе фермента тиаминазы, разрушающего жизненно важный витамин B1, – резюмировал главный специалист испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Вячеслав Черкашин.

Интересный факт: многие виды морской рыбы от природы богаты селеном. Этот микроэлемент обладает уникальной способностью связывать ртуть в биологически инертные комплексы, частично нейтрализуя ее токсическое воздействие на организм.

Новороссийский филиал ЦОК АПК советует: поймали рыбу в сомнительном месте – отпустите. Ловите там, где рыба заведомо чище – вдали от городов, портов и промышленных предприятий.

Важно! Перед каждой рыбалкой заглядывайте на сайты Росрыболовства или местной администрации – там публикуют все сезонные запреты. Узнали правила? Соблюдайте их. Не ловите рыбу во время нереста, не используйте запрещенные снасти. Чем сознательнее мы будем, тем больше рыбы останется в реках и морях. А значит, и ловить будет что в будущем.

Источник: Новороссийский филиал ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции АПК»

.