В Великобритании вступают в силу новые правила обязательной классификации туш овец, направленные на повышение прозрачности ценообразования и качества рыночной статистики. Согласно закону, бойни, перерабатывающие более 2 тыс. овец в неделю, обязаны зарегистрироваться в Агентстве по сельскохозяйственным платежам и применять официальную систему оценки, тогда как предприятия с объёмом 1–1,9 тыс. туш смогут участвовать на добровольной основе.

Классификация будет проводиться обученными и лицензированными специалистами и охватывать все туши овец в возрасте до 12 месяцев. Оценка включает форму туши, степень жирности, вес и фактически выплаченные цены, при этом данные должны передаваться в Агентство по развитию сельского хозяйства и садоводства для формирования отраслевой статистики.

Как отмечают представители Британской ассоциации переработчиков мяса, новые правила были согласованы с отраслью и призваны устранить разрозненность в отчётности, существовавшую при добровольной системе. В то же время переработчики выражают обеспокоенность задержками во внедрении автоматизированных систем классификации, официальное одобрение которых ожидается не ранее 2027 года, что увеличивает издержки в переходный период.

Источник: Meatinfo.ru

Рынок мясопереработки во Вьетнаме демонстрирует устойчивый рост и формирует привлекательные условия для инвесторов благодаря масштабной государственной поддержке и изменению потребительских предпочтений. Власти в ряде провинций субсидируют до 60% затрат на строительство новых предприятий и предлагают льготную процентную поддержку на этапе запуска, снижая инвестиционные риски. По прогнозам аналитиков, объем рынка переработанного мяса вырастет с 2,5 млрд долларов в 2024 году до 4,6 млрд долларов к 2033 году, при этом доля переработанной продукции пока остается крайне низкой. Дополнительным драйвером выступает развитие холодовой логистики и рост спроса на удобные мясные продукты. В совокупности эти факторы создают условия для масштабного расширения сектора, сообщает Meatinfo.

Источник: Meatinfo.ru

В Нидерландах на молочной ферме выявлен случай наличия антител к вирусу гриппа птиц H5N1 у одной коровы, при этом активный вирус у животных обнаружен не был. Обследование было инициировано после подтверждения гриппа птиц у кошки, проживавшей на территории хозяйства, и включало тестирование молока и животных. Лабораторные исследования показали, что корова ранее перенесла инфекцию и полностью выздоровела, а молоко в период заболевания не поступало в пищевую цепочку. В качестве меры предосторожности все молоко с фермы направляется на пастеризацию, что исключает риски для потребителей. Случай важен для мониторинга зоонозов, поскольку ранее заражение КРС гриппом птиц фиксировалось только в США, сообщает Meatinfo.

Источник: Meatinfo.ru