Зарубежные
Уникальную породу красных коров выводят в Белоруссии
Как продвигается работа, прокомментировал заместитель генерального директора по научной работе Научно-практического центра НАН Белоруссии по животноводству Александр Будевич.
Специалисты центра в сотрудничестве с «Белплемживобъединением», аграрными предприятиями и профильными вузами страны проводят исследования по ряду направлений в области животноводства, в числе которых селекция, кормление, ДНК-технологии. Их заказчиками выступают Министерство сельского хозяйства и продовольствия и Национальная академия наук Белоруссии. Среди самых перспективных проектов – создание белорусской породы красных буренок.
– Маточное поголовье представлено сегодня достаточным количеством потомства, оптимизировано количество производителей. Мы провели анализ племенной ценности производителей красных молочных пород и разработали рекомендации по индивидуальному и индивидуально-групповому подбору их к маточному поголовью. Также разработаны селекционно-генетические приемы совершенствования красного молочного скота при чистопородном разведении и скрещивании, – рассказал Александр Будевич.
Интересными разработками поделился и заместитель генерального директора по научной и инновационной работе Научно-практического центра НАН Белоруссии по продовольствию Дмитрий Зайченко. Он рассказал о создании комбинированных сбалансированных продуктов на основе сырья животного и растительного происхождения, которые могут заменить рыбу.
– На основе проведенных нами исследований был составлен нутриентный профиль продукта, максимально близкого к нутриентному профилю рыбы. В основу такого продукта мы заложили куриное филе с добавлением некоторых ингредиентов, таких как куриное яйцо, яичный белок, творог, морковь, лук, шпинат, мука, зеленая гречка, гороховый белок, а также рапсовое, льняное и сливочное масла. Мы получили довольно высокую сопоставимость этого продукта с рыбой. Сейчас работаем над тем, чтобы решить технологические вопросы производства конечного продукта, – перечислил представитель научно-практического центра.
Зарубежные
Спрос на мясо птицы в ЕС растет, цены увеличились на 13%
Как сообщает Meatinfo, спрос на продукцию птицеводства в Евросоюзе остаётся высоким, несмотря на сокращение производства в ряде стран из-за вспышек высокопатогенного птичьего гриппа. Наибольший рост производства отмечен в Греции (+17%), Словакии (+8%), Испании (+7%) и Хорватии (+7%), тогда как снижение зафиксировано в Польше, Италии и Венгрии. Средняя цена на бройлеров в июне достигла 306 евро за 100 кг, что на 13% выше, чем годом ранее, отражая ограниченное предложение и высокий потребительский спрос.
Европейская комиссия прогнозирует рост производства на 1,8% в 2025 году, чему способствует снижение стоимости кормов и стабильный рынок сбыта. При этом отрасль по-прежнему сталкивается с рисками, связанными с птичьим гриппом и дефицитом инкубационных яиц. Потребление птицы на душу населения, по оценкам, увеличится на 0,5 кг, что соответствует 2% росту в годовом выражении, поскольку птица остаётся доступным и экологичным источником белка.
Зарубежные
Уругвай усилил контроль за мясной отраслью после возврата продукции из Китая
Как сообщает Meatinfo, Министерство животноводства, сельского хозяйства и рыболовства Уругвая (MGAP) ужесточило ветеринарный контроль после возврата из Китая партии мяса с остатками эктопаразитицидных препаратов. Совместно с Генеральным директоратом по животноводству принято Постановление № 311/2025, предусматривающее финансовые санкции до 4,1 тыс. долларов США и приостановку деятельности предприятий на срок до 180 дней за нарушение норм использования ветеринарных средств.
Меры стали ответом на запрос китайских властей, обеспокоенных безопасностью уругвайской продукции. Национальный институт мяса (INAC) и Федерация сельского хозяйства выразили тревогу, подчеркнув, что подобные случаи могут навредить международной репутации страны, экспортирующей до 80% произведённого мяса. Президент INAC Гастон Скалоя заявил, что Уругвай обязан сохранять высокий уровень доверия и прозрачности, а фермеров и ветеринаров призвали строго соблюдать сроки ожидания при применении препаратов. Новые правила направлены на сохранение позиций страны на мировом рынке и обеспечение безопасности пищевой продукции.
Зарубежные
Потребление говядины в Аргентине выросло на фоне снижения экспорта
Как сообщает Meatinfo со ссылкой на данные Аргентинской палаты мясной промышленности и торговли (Ciccra), в сентябре 2025 года потребление говядины в Аргентине увеличилось на 6,2% в годовом выражении, несмотря на сокращение объёмов экспорта. В среднем жители страны потребляют 49,5 кг мяса на человека в год, что на 2,1 кг больше, чем годом ранее.
При этом объём убоя крупного рогатого скота в сентябре составил 1,169 млн голов, что на 1,3% ниже, чем в августе, и на 3,3% меньше, чем год назад. Производство говядины за январь–сентябрь 2025 года достигло 2,36 млн тонн, увеличившись на 0,6% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Доля самок в общем объёме убоя составила 47,24%, что выше устойчивого уровня, необходимого для сохранения поголовья.
Экспорт аргентинской говядины снизился на 12,5% за девять месяцев 2025 года, главным образом из-за сокращения поставок в Китай (–19,7%). Однако август стал наиболее активным месяцем года по экспорту — 59,3 тыс. тонн, а выручка отрасли выросла на 49,6%, достигнув 378,7 млн долларов США. Несмотря на колебания, внутренний спрос продолжает расти, что указывает на смещение фокуса рынка с внешних продаж на внутреннее потребление.
