Наука
Ученые Чувашского ГАУ запатентовали антистресс-кормовую добавку для рыб
Ученые Чувашского ГАУ запатентовали способ получения кормовой добавки для обеспечения здоровья и реализации биологического потенциала рыб. Кормовая добавка поможет активизировать иммунитет рыб, сталкивающихся со стрессом.
Кормовую добавку применяют для активизации неспецифического иммунитета рыб, реализации их продуктивного и адаптивного потенциала, профилактики и терапии заболеваний различной этиологии, говорится в сообщении университета, с которым ознакомилась sfera.fm. Ученые отмечают, что на разработку этой кормовой добавки их натолкнуло количество стресса, с которым сталкиваются рыбы, выращиваемые в искусственно созданных условиях, что, в свою очередь, приводит к различным патологическим процессам.
Одним из направлений усовершенствования биотехники разведения и выращивания рыб является использование средств адаптогенного действия. Авторы считают, что наиболее оптимальным для профилактики заболеваний и стимуляции роста рыб является применение иммунотропных биологически активных препаратов, а наиболее удобным и эффективным способом — введение в состав комбикорма путем микрокапсулирования с применением агара.
«Мы рады такому результату нашей работы по созданию инновационной кормовой добавки для рыб. Эта разработка является ответом на современные вызовы aquaculture, где стрессовые условия выращивания нередко приводят к заболеваниям и снижению продуктивности. Мы уверены, что это решение позволит повысить эффективность рыбоводства в целом, что важно как для производителей, так и для конечных потребителей», — отметил заведующий кафедрой морфологии, акушерства и терапии факультета ветеринарной медицины и зоотехнии Чувашского ГАУ, доктор биологических наук, профессор Владимир Семенов.
Наука
Российские учёные создали экспресс-метод контроля качества сахарозы
Учёные Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) группы компаний «СОЮЗСНАБ» создали экспресс-метод диагностики качества сахарозы, который позволяет за несколько минут определить пригодность партии для использования в пищевой и фармацевтической промышленности.
Высокотехнологичные линии ферментативной переработки углеводов предъявляют особые требования к чистоте сахара. Даже незначительные примеси — такие как побочные продукты термической обработки (альдегиды, карамели) или микрочастицы коллоидной природы — могут ускорять загрязнение мембранных фильтров, снижать производительность оборудования и ухудшать вкусовые характеристики готовой продукции.
Двухволновой анализ — основа новой технологии
Разработанный метод основан на спектрофотометрическом анализе по двум длинам волн с последующей математической обработкой данных. Такой подход позволяет одновременно измерять мутность и уровень окрашенных примесей, что даёт комплексную картину чистоты сахарозы без длительных лабораторных процедур.
«Применение методики даёт возможность в течение нескольких минут определить качество партии сырья, снизить риски технологических простоев и обеспечить стабильность характеристик готовой продукции», — поясняет Елена Русанова, руководитель НИЦ ППиФ.
Практическая ценность и перспективы внедрения
Новый метод может использоваться на всех этапах производственного цикла, от контроля поступающего сырья до оценки промежуточных и конечных продуктов.
Экспресс-оценка качества сахара позволит оперативно выявлять партии с повышенным содержанием примесей, своевременно корректировать технологический процесс и минимизировать потери.
Разработка НИЦ ППиФ способна стать основой для создания единого отраслевого стандарта контроля качества сахарозы. Это повысит технологическую независимость российских предприятий и ускорит переход пищевой промышленности к принципам «умного производства».
Наука
Ученые РАН доказали пользу микроводорослей для аквакультуры устриц
Специалисты Института биологии южных морей РАН доказали, что кормовые добавки из спирулины укрепляют иммунитет устриц, сообщает Сфера Медиа со ссылкой на ТАСС. Уже через 2–3 дня после включения экстракта в рацион наблюдается стимуляция клеточного иммунитета взрослых моллюсков.
Исследования показали, что добавка не оказывает токсического воздействия и безопасна для использования в питомниках. Эксперты отмечают, что применение спирулины особенно актуально для черноморских хозяйств, где молодь устриц в основном импортируется, а стресс при содержании маточного стада в бассейнах снижает эффективность размножения.
Работы проводятся в рамках гранта Российского научного фонда на 2024–2027 годы. Учёные уже определили безопасные концентрации экстракта и планируют изучить антиоксидантные и защитные свойства пигментов спирулины, которые могут стать новым инструментом повышения устойчивости моллюсков в аквакультуре.
Наука
Аллельное разнообразие бета- и каппа-казеинов крупного рогатого скота голштинской породы
Молоко и молочные продукты оказывают существенное влияние на здоровье человека, поэтому ученые постоянно изучают их состав, влияние на организм и способы увеличения производства. Белки молока содержат незаменимые аминокислоты, лучше усваиваются организмом и как следствие, играют важную роль в питании человека.
Исследования вариантов молочных белков у молочного скота ведутся с середины прошлого века, за это время было обнаружено и изучено их влияние на свойства молока. Ученые определили шесть фракций молочных белков, встречающихся в различных генетических вариациях.
Содержание и состав белка в молоке важны для производителей сыра, так как это основной фактор, определяющий выход и качество конечного продукта. Исследования молока отдельных коров голштино-фризской породы показали, что общее содержание белка в молоке может варьироваться от 2,8 до 4,6 %, а казеин составляет 68–84% от общей доли белка.
-
Экономика2 недели назадС Новым 2026 годом!
-
Экономика2 дня назадКурская область усиливает переработку и семеноводство за счёт инвестпроектов
-
Зарубежные3 дня назадКитай утвердил квоту для Аргентины на экспорт говядины на 2026–2027 годы
-
Экономика3 дня назадВ Ингушетии обсудили развитие АПК и сельских территорий
-
Экономика3 дня назадРыбная отрасль просит отложить запуск биржевого учёта сделок
-
Экономика2 дня назадВ ЕАЭС вступили в силу новые нормы по антибиотикам в мясе и молоке
-
Экономика3 дня назадХлебокомбинат Прикамья запустил экскурсии для туристов
-
Новости компаний3 дня назад«АГРОСИЛА» инвестирует 1,5 млрд рублей в модернизацию и семеноводство