В России среднее потребление мяса достигло 83 кг на человека в год, что почти в два раза превышает среднемировой показатель. Страна заняла место среди пяти крупнейших экспортёров свинины и мяса птицы. На рынке наблюдается рост доли мяса птицы, которая составляет почти половину, на фоне снижения потребления говядины. Примерно 11 млн тонн производимого мяса делятся на колбасные изделия и полуфабрикаты, из которых около 40% остаётся на потребление в сыром виде. С каждым годом увеличивается спрос на готовые и переработанные продукты, особенно среди молодого поколения.

Ситуация в цифрах:

• 83 кг — среднее потребление мяса на человека в России.
• 11 млн тонн — объем производимого мяса в стране.
• 50% — доля мяса птицы на рынке.
• 40% — часть переработанного мяса, остающаяся в сыром виде.
• 5 — место России среди крупнейших экспортеров мяса в мире.

Источник: Meatinfo

Во время пожара на производственной территории ООО «Ишимский мясокомбинат» 7-8 мая повреждены убойный и колбасный цеха, а также холодильное оборудование на площади 950 м². Несмотря на инцидент, производственные процессы не были полностью остановлены, и компания продолжает выполнять некоторые операции вручную. Изменение внешнего вида упаковки продукции связано с использованием резервных линий для обеспечения поставок. Оперативно разработанный антикризисный план направлен на сохранение рабочих мест и восстановление объемов производства.

Ситуация в цифрах:

• 950 м² – площадь, поврежденная в результате пожара.
• 5 дней – срок повторного возгорания на территории комбината.
• Непродолжительные перебои – возможны на линиях производства полуфабрикатов.
• Текущие операции – часть процессов осуществляется вручную.

Источник: Meatinfo

Компания «Ростсельмаш» оптимизировала рабочие процессы с целью сохранения рабочего коллектива и избежания вынужденных отпусков. Новое руководство пересмотрело план выпуска продукции, сделав его более эффективным. В текущий момент осуществляется оптимизация расходов, включая инвестиционную программу. В 2025 году компания зафиксировала чистый убыток в размере 5,2 миллиарда рублей, что является значительным снижением по сравнению с предыдущей чистой прибылью в 6,9 миллиарда рублей.

Ситуация в цифрах:

• 5,2 млрд рублей — чистый убыток компании в 2025 году.
• 6,9 млрд рублей — чистая прибыль в 2024 году.
• Оптимизированный план — целью является загрузка производства.
• Инвестиционная программа — пересмотр проводится для снижения расходов.

Источник: Поле.рф