Производство
В ВГУИТ создан майонезный соус с омега-3 на основе местного сырья
Сотрудники Воронежского государственного университета инженерных технологий разработали рецептуру майонезного соуса с омега-3 на основе отечественных ингредиентов. Соус сочетает рыжиковое и кукурузное масла, а также льняную муку и гидролат мяты перечной. Новый продукт направлен на улучшение жирнокислотного состава и соответствие современным потребительским предпочтениям. Данная разработка также снижает зависимость от импортного сырья и ориентируется на рост спроса на натуральные продукты. В планах команды — исследование устойчивости соуса и масштабирование технологии для промышленного производства.
Ситуация в цифрах:
- 1:3 — Соотношение омега-3 к омега-6 в соусе.
- 100% — Использование отечественного растительного сырья.
- 3 — Количество основных ингредиентов: рыжиковое масло, кукурузное масло, льняная мука.
- 0 — Зависимость от синтетических стабилизаторов за счет применения льняной муки.
- 1 — Новый продукт отвечает тренду на продукты здорового питания.
Просмотрено: 39
В Татарстане в первом полугодии 2026 года заметно увеличилось производство сырого молока, что произошло несмотря на убытки от сокращения урожая зерновых. Надои составили 44 тыс. тонн по сравнению с показателями аналогичного периода 2025 года. Министру сельского хозяйства Татарстана удалось добиться положительных результатов в условиях антикризисного управления. Агрохолдинги активно увеличивают поголовье коров и развивают новые технологии для повышения продуктивности. Однако, несмотря на рост цен на молоко, производители продолжают сталкиваться с проблемами из-за конкуренции и изменения ценовой политики.
Ситуация в цифрах:
- 44 тыс. тонн — увеличенные объемы надоя молока за полгода.
- 13,8 млрд рублей — бюджет на мелиорацию за последние пять лет.
- 1,1 млрд рублей — чистая прибыль «ЭкоНивы» за первое полугодие 2026 года.
- 300 тонн — объем молока, производимый холдингом «Красный Восток» в сутки.
- 10-15% — ожидаемый рост цен на молоко к летнему уровню.
Просмотрено: 65
В Новосибирской области к концу года планируется восстановление порядка 70% поголовья молочных коров после его массового изъятия из-за вспышки пастереллеза. В марте 2023 года в регионе был введен режим чрезвычайной ситуации, который впоследствии отменили. Из десяти крупных компаний было изъято 8,5 тыс. коров, в то время как уже завезено около 3,5–3,6 тыс. новых животных. Ситуация не сказалась на экспорте агропродукции, так как более 60% поставок составляют зерно и зернопереработка.
Ситуация в цифрах
70% — планируемое восстановление поголовья коров к концу года.
8,5 тыс. — количество изъятых молочных коров из хозяйств.
3,5 тыс. — число коров, завезенных для восстановления поголовья.
60% — доля зерна и продуктов зернопереработки в экспорте региона.
55 млн рублей — сумма собранных средств для пострадавших хозяйств.
Просмотрено: 66
Сахарные заводы Краснодарского края к 19 октября переработали 7,5 млн тонн свеклы и произвели более 1 млн тонн сахара. В регионе действуют 14 кубанских комбинатов, работающих на полную мощность. Уборка сахарной свеклы продолжается на площади около 232 тыс. гектаров, урожайность этой культуры увеличилась в два раза по сравнению с прошлым годом. Почти 25% полей засеяны российскими семенами, что свидетельствует о снижении зависимости от импорта.
Ситуация в цифрах:
- 7,5 млн тонн — переработанная свекла в Краснодарском крае.
- 1 млн тонн — произведенный сахар в регионе.
- 232 тыс. гектаров — площадь, отведенная под сахарную свеклу.
- 25% — доля полей, засеянных отечественными семенами.
- 2 раза — рост урожайности по сравнению с прошлым годом.
Просмотрено: 50
-
Инвестиции и проекты1 неделя назадРоссия и ФАО обсудили сотрудничество в области продовольственной безопасности
-
Развитие АПК3 недели назадСледующий этап развития АПК будет связан с повышением пищевой ценности продукции
-
Образование и кадры4 недели назадАграрные университеты завершили экспертизу программ развития между собой
-
Развитие АПК3 недели назадРоссия и Беларусь планируют подписать соглашение о единой аграрной политике до конца года
-
Производство4 недели назадОбсуждение повышения эффективности оленеводства в Ненецком автономном округе
-
Развитие АПК3 недели назадОбсуждение перспектив аграрного экспорта регионов России на «Золотой осени»
-
Технологии и наука2 недели назадРоссия поделилась опытом борьбы с деградацией сельхозземель на форуме в Риме
-
Экономика2 недели назадОбъем торговли в агропромышленном комплексе между Россией и ЕАЭС увеличился на более чем 20%