Технологии и наука
Биотехнологическая система защиты сырокопченых колбас разработана в России
Ученые из НИЦ ППиФ разработали биотехнологическую систему защиты сырокопченых колбас с использованием молочнокислых бактерий. Система позволяет синтезировать бактериоцины, эффективные против гнилостных микробов, в процессе ферментации без добавления в фарш. Консорциум отобранных штаммов не только обеспечивает защиту продукта, но и сохраняет его органолептические свойства. Разработанная технология позволяет колбасе храниться без холодильника в течение полугода.
Ситуация в цифрах:
- 6 месяцев — срок хранения колбасы без холодильника.
- 0% — ухудшение органолептики по сравнению с традиционными методами.
- 100% — эффективность синтеза бактериоцин в процессе ферментации.
Просмотрено: 16
Технологии и наука
Фермер из США получил выращенную им самую тяжелую тыкву в мире
Американский фермер Рон Уоллес вырастил тыкву весом 1432 кг, что на 136 кг больше предыдущего рекорда, установленного в Англии. За первое место в местном конкурсе он получил приз в размере $3,5 тыс. Уоллес также заявил, что ему предлагали больше, до $70 тыс., но он предпочел победу в своем родном городе. В настоящее время фермер ожидает официального подтверждения своего достижения от Книги рекордов Гиннесса.
Ситуация в цифрах:
- 1432 кг — вес тыквы, превысивший предыдущий рекорд.
- $3,500 — сумма приза за первое место в конкурсе.
- $70,000 — максимальная сумма, предложенная в других конкурсах.
- 817 кг — вес самой большой тыквы, представленной на московском фестивале.
- 969 кг — предыдущий рекорд России по весу тыквы.
Просмотрено: 14
Технологии и наука
Геномная селекция КРС помогает оценивать племенную ценность телят на ранних стадиях жизни
На Moscow Startup Summit обсуждали развитие геномной селекции в молочном животноводстве России. Эксперты отметили возможность оценки генетического потенциала телят в первые недели жизни, что сокращает сроки селекционных решений. Технология применяется в 40 регионах страны, причем 224 хозяйства уже внедрили ее в практику, включая многие крупнейшие молочные производства. Однако внедрение геномной селекции ограничивается организационными и экономическими факторами, такими как недостаток специалистов и низкое качество зоотехнического учета.
Ситуация в цифрах:
224 – количество хозяйств в России, использующих геномную селекцию.
40 – число регионов, в которых применяется данная технология.
4,1 млн – общее количество животных, данные о которых накоплены в базе.
187 тыс. – количество генотипов, изученных в рамках технологии.
Просмотрено: 11
Технологии и наука
Минсельхоз определил три региона для тестирования беспилотных технологий в аграрной сфере
Минсельхоз России выбрал Ленинградскую, Самарскую и Московскую области для создания полигонов по внедрению беспилотных и автопилотных технологий в агропромышленном комплексе. Полигоны будут основаны на государственных машиноиспытательных станциях и аграрных вуза, а работы начнутся в 2027 году. Проект предполагает интеграцию междисциплинарных команд для оценки безопасности и эффективности новых технологий. Предусматривается, что в дальнейшем сеть полигонов может быть расширена на другие регионы.
Ситуация в цифрах:
- 3 региона выбраны для создания полигонов — Ленинградская, Самарская, Московская области.
- 2027 год — начало практической отработки технологий в производственных условиях.
- 8 образовательных учреждений подключены к проекту — включая ведущие аграрные университеты России.
- +»—» тестирование в различных природно-климатических условиях и на разных культурах — улучшение адаптации технологий.
Просмотрено: 10
-
Рынок и цены3 недели назадПравительство отменило экспортные пошлины на зерновые до конца 2026 года
-
Развитие АПК4 недели назадОксана Лут обсудила приоритеты развития АПК на образовательной программе по биоэкономике
-
Развитие АПК3 недели назадОксана Лут рассказала о потенциале агропромышленного комплекса Пензенской области
-
Развитие АПК3 недели назадМинсельхоз работает над созданием цифровой экосистемы агропромышленности России
-
Развитие АПК1 неделя назадСледующий этап развития АПК будет связан с повышением пищевой ценности продукции
-
Образование и кадры2 недели назадАграрные университеты завершили экспертизу программ развития между собой
-
Производство2 недели назадОбсуждение повышения эффективности оленеводства в Ненецком автономном округе
-
Развитие АПК2 недели назадРоссия и Беларусь планируют подписать соглашение о единой аграрной политике до конца года

