Экономика
Молодежь предпочитает покупать быструю и простую в приготовлении пищу
Эксперты провели маркетинговое исследование покупательских предпочтений жителей Москвы и Краснодара. Молодые респонденты предпочитают пищу, простую и быструю в приготовлении и употреблении, тогда как старшее поколение больше заинтересовано в здоровом питании.
Ученые Тимирязевской академии изучили формирование покупательского поведения в отношении выбора и потребления продуктов питания растительного и животного происхождения. Маркетинговое исследование, с результатами которого ознакомилась sfera.fm, проводилось в крупных городах России — в Москве и Краснодаре. Участвовали в нем как женщины, так и мужчины разных возрастов.
Как указано в исследовании, в ходе опроса большая часть молодежи отметила, что быстрота приготовления и употребления пищи для них являются существенным критерием при выборе продуктов. Приготовление еды они назвали рутинным процессом, который отнимает много времени. По их мнению, еда должна быть дешевой и простой в готовке. При этом для респондентов старшего поколения значимым аспектом является качество выбранных продуктов и их польза для здоровья. Однако, тренд сокращения времени на приготовление пищи и упрощение самих блюд они также приветствовали.
Потребители всех возрастных категорий все больше концентрируют внимание на своем здоровье, что в свою очередь является значимым аспектом выбора продуктов питания. Однако способ употребления пищи питание «на ходу» серьезным образом сокращает выбор продуктов и вариации приготовления блюд. Большая часть респондентов приготовление полноценных блюд старается осуществлять в выходные дни или по вечерам. Существенные трансформации в выборе продуктов питания более характерны для выбора мяса и мясных изделий, где в настоящий момент основой выбора потребителей в качестве продукта «повседневной кухни» отдается предпочтение полуфабрикатам.
Экономика
Экспорт российского протеина в 2025 году вырос вдвое
Экспорт российского протеина в 2025 году вырос в два раза и достиг рекордных 150 тонн, как сообщает Сфера Медиа со ссылкой на «Агроэкспорт». За 11 месяцев 2025 года на внешние рынки было поставлено более 150 тонн продукции на сумму около 1,5 млн долларов США, что стало максимальным показателем за весь период наблюдений. Рост зафиксирован и в физическом, и в стоимостном выражении; в подсчёте учитываются молочные концентрированные белки, используемые в пищевой промышленности, спортивном и функциональном питании. Крупнейшим импортёром в денежном выражении стал Израиль (свыше 1 млн долларов), далее следуют Азербайджан (более 250 тыс.) и Казахстан (100 тыс.). Также в 2025 году поставки шли в Узбекистан и Беларусь.
Экономика
Россия и Бразилия расширяют научное сотрудничество в селекции и генетике АПК
Россия и Бразилия обсудили расширение научно-технического сотрудничества в агропромышленном комплексе, сделав акцент на селекции, семеноводстве и генетике животных. В ходе встречи Оксаны Лут с руководством бразильской корпорации Embrapa стороны отметили высокий потенциал объединения научных компетенций в условиях климатических вызовов и роста требований к продовольственной безопасности. Приоритетными направлениями названы геномная и молекулярная селекция, биоинформатика, цифровизация селекционных процессов, а также совместные программы в животноводстве и птицеводстве. Ожидается, что обмен опытом позволит создавать более устойчивые и продуктивные сорта и породы, адаптированные к различным природным условиям. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.
Экономика
Внутренний рынок минтая в России вырос на 7% и достиг исторического максимума
В 2025 году поставки продукции из минтая на российский рынок выросли на 7% и достигли рекордных 271 тыс. тонн, при этом импорт был практически полностью замещён отечественными производителями. Рост обеспечен системным развитием переработки, расширением ассортимента, улучшением качества продукции и активным формированием внутреннего спроса. Наибольшую динамику показали филе и мороженый минтай, а среднедушевое потребление рыбы достигло 4,4 кг в год. Отрасль рассматривает дальнейшее расширение продуктовой линейки и присутствия минтая в общественном питании как ключевой драйвер роста на ближайшие годы. Об этом сообщает Сфера Медиа.
-
Экономика6 дней назадЕлена Фастова: культура здорового питания становится новым этапом развития АПК
-
Экономика7 дней назадОсновные аграрные выставки в России в феврале 2026
-
Экономика7 дней назадРынок какао корректируется: фьючерсы потеряли почти 6% на фоне снижения спроса
-
Экономика6 дней назадВ России начали действовать обновленный ГОСТ на нут и новый на кукурузу
-
Экономика6 дней назадБиржевые торги удобрениями в России в январе выросли более чем в два раза
-
Экономика7 дней назадРоссийский рыбный экспорт удержал объемы и нарастил выручку до $6 млрд
-
Экономика5 дней назадМинсельхоз определил ключевые направления повышения эффективности растениеводства
-
Экономика5 дней назадВспышка вируса Нипах в Индии усилила опасения вокруг экзотических фруктов в России