Аргентина переживает переломный момент в птицеводческой отрасли. Впервые за всю историю в 2024 году в стране было потреблено больше курицы, чем говядины, в среднем 49,3 кг на душу населения, согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA). Этот рубеж отражает структурные изменения в рационе питания аргентинцев и одновременно знаменует собой определенный рубеж: поскольку потребление на душу населения уже является одним из самых высоких в мире, будущий рост сектора будет все больше зависеть от внешних рынков.

В этом контексте возобновление поставок в два ключевых направления — Китай и Японию — ознаменовало собой стратегический сдвиг в экспорте мяса птицы. Обе страны приостановили закупки из-за проблем со здоровьем в Аргентине, но в период с марта по апрель этого года вновь открыли ввоз аргентинской продукции. Это свидетельствует о доверии к местному контролю и санитарным стандартам, а также даёт передышку сектору, стремящемуся восстановить объёмы экспорта после многолетней стагнации производства.

Стабильная работа, производство приостановлено

С начала века аргентинская птицеводческая отрасль переживает значительный рост. В период с 2000 по 2012 год объёмы убоя птицы выросли на 110% благодаря расширению доступа к таким ключевым ресурсам, как кукуруза и соевый шрот, а также значительному росту местного спроса. Однако с 2013 года сектор достиг пика. Годовой объём убоя стабилизировался на уровне около 740 миллионов птиц, а объём производства остался на уровне около 2,3 миллиона тонн.

Замедление роста отчасти обусловлено насыщением внутреннего рынка. В 2024 году видимое потребление мяса птицы составило 2,1 миллиона тонн, не изменившись по сравнению с предыдущим годом. Это соответствует потреблению на душу населения в 45,2 килограмма, что значительно выше среднемирового показателя. Аргентина занимает шестое место в мире по потреблению курятины на душу населения, и такой предел затрудняет прогноз дальнейшего роста внутреннего спроса.

За первые пять месяцев 2025 года производство показало небольшой рост на 1,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что свидетельствует об умеренном восстановлении. Однако, согласно последнему отчёту Фондовой  биржи Росарио (BCR) , для поддержания восходящего тренда потребуются новые рынки.

Экспорт: маленькие шаги в сторону Азии

В 2024 году экспорт мяса птицы из Аргентины достиг 185 000 тонн на сумму 222 млн долларов США, что составило всего 6% от экспортной выручки мясной отрасли. Несмотря на годовой рост на 15,7%, объём экспорта оказался на 15,9% ниже среднего пятилетнего показателя. Сочетание стагнации производства и высокого внутреннего потребления практически не оставило возможностей для экспорта.

Однако возобновление поставок в  Китай  — основной рынок аргентинского мяса птицы до карантина 2023 года — открывает новые возможности. Согласно официальным данным, в апреле экспорт в этот азиатский гигант составил более  1,1 млн долларов США . В 2022 году на Китай приходилось 60% зарубежных закупок.

Япония , со своей стороны, приостановила импорт в феврале этого года после обнаружения случая птичьего гриппа у домашней птицы. После медико-санитарных и дипломатических усилий азиатская страна возобновила ввоз аргентинского мяса птицы, признав его статус свободного от заболевания мяса в соответствии с критериями Всемирной организации здравоохранения животных (ВОЗ).

Оба возобновления работы стимулируют развитие сектора и являются потенциальным рычагом для возобновления экспорта. В общей сложности, в 2024 году продукция птицеводства экспортировалась в 24 страны. Тремя основными странами назначения были  Вьетнам  (17% от общего объема),  Бразилия  (14%) и  Южная Африка  (11%).