Подписывайтесь на наши соц сети

Наука

Электронный нос поможет определить порчу мяса на ранних стадиях

cristi-caval-87PTb0VBHAQ-unsplash

Ученые Сколково разработали технологию на базе газовых детекторов и компьютерного зрения, которая поможет отслеживать ранние признаки порчи мяса. Совместно с датчиками влажности и температуры этой технологии будет достаточно, чтобы обеспечить безопасность мясной продукции.

Ученые Сколковского института науки и технологий (Сколтех) разработали технологию электронного носа, имитирующего обонятельную систему человека. В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, указано, что электронный нос может уловить маркеры порчи мяса в атмосфере на ранних стадиях, когда человек еще не может их заметить.

Исследователи изучили процесс порчи мяса в динамике. Они оцифровали запах, связанный с летучими маркерами его порчи, и сравнили результаты с изменениями в составе микробиома образцов испорченного мяса, чтобы определить момент, когда продукт теряет свежесть и качеств. Ученые смогли определить, что влажность ускоряет процесс порчи мяса и размножения живущих на нем бактерий.

«Электронный нос улавливает изменения в атмосфере как раз тогда, когда сильно меняется состав бактерий», — прокомментировали ученые.

По мнению ученых, одного сенсора и датчика влажности и температуры может быть достаточно, чтобы можно было определять точку, когда мясо пропало.

Источник и фото: Sfera.fm

Читать
Нажмите, чтобы оставить комментарий

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Наука

Исследование социальных функций торговли по поддержке развития товарности фермерской продукции

Фермерские хозяйства играют важную роль в развитии российской экономики. На данную категорию хозяйств в последние годы приходятся примерно 15% продукции сельского хозяйства в фактических ценах. Фермерами производится заметная доля основных продуктов питания, в том числе относящихся к социально значимым продовольственным товарам в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 15.07.2010 № 530. По итогам 2022 года удельный вес фермерских хозяйств в производстве картофеля составил 15,6%, овощей открытого и закрытого грунта — 22,3%.

Фермерские хозяйства выступают опорой развития сельских территорий. Деятельность фермеров способствует созданию рабочих мест для сельского населения и позволяет обеспечить качественными продуктами питания. Кроме того, фермеры сохраняют и улучшают используемые сельскохозяйственные земли, формируют часть инфраструктуры сельского хозяйства в стране.

Таким образом, важность фермерских хозяйств определяется их ролью в развитии как отрасли сельского хозяйства, так и экономики страны в целом.

Источник и фото: Аграрная наука

Читать

Наука

Анализ структуры посевных площадей России в рамках концепции устойчивого земледелия

Устойчивое земледелие является одной из составных частей Концепции устойчивого развития (далее — Концепция УР) — системы взглядов на возможности удовлетворения текущих потребностей человека при сохранении окружающей среды.

Концепция УР на международной арене сформировалась во второй половине XX века, когда стало очевидным, что проблемы окружающей среды и социальной сферы препятствуют поступательному экономическому прогрессу. Взаимосвязанные вопросы неравенства, бедности, истощения ресурсов, изменения климата продолжали обостряться, оказывая не только негативное влияние на природную среду и социум, но и в долгосрочной перспективе сдерживая экономическое развитие.

Наличие этих фундаментальных проблем с очевидностью указывало на необходимость пересмотра традиционной парадигмы экономического роста и внедрения концепции УР, призванной гармонизировать экономические, социальные и экологические аспекты жизнедеятельности человечества. Осознание взаимозависимости данных сфер и необходимости их сбалансированного развития стало ключевым вызовом, поставленным перед международным сообществом во второй половине прошлого столетия.

Источник и фото: Аграрная наука

Читать

Наука

Наночастицы селена, стабилизированные хитозаном, для обогащения молочной продукции

Селен — жизненно важный для человека микроэлемент, необходимый для работы иммунной, антиоксидантной, эндокринной, нервной, репродуктивной систем.

Норма потребления селена составляет 70 мкг для взрослого мужчины и 55 мкг для взрослой женщины. Дефицит селена в организме человека часто ассоциируется со снижением когнитивных способностей и иммунитета.

В работе авторы сообщают о взаимосвязи между дефицитом селена и возникновением заболеваний нервной системы. Доказано, что достаточное ежедневное потребление селена приводит к уменьшению риска развития ряда заболеваний, в частности сердечно-сосудистых.

Источник и фото: Аграрная наука

Читать
Реклама

АПК Агрострахование Аквакультура Африканская чума свиней Бразилия Выставки и конференции Дамате Завод Зарубежные Зерно Импорт Инвестиции Индия КРС Китай Корма Маркировка Масла и жиры Масличные Минсельхоз Молоко Морепродукты Мука Наука Оборудование Овощи Переработка Пестициды Производство Птица Пшеница Рыба Сахар Свинина Селекция Сельское хозяйство Сельхозтехника Семена Субсидии Технологии Удобрения Урожайность Фермерство Цифровизация Экспорт

Экономика5 часов назад

Приоритеты развития АПК до 2030 года обсудили на Новосибирском агропродовольственном форуме

Экономика13 часов назад

Минтай, иваси и моллюсков освободили от экспортной пошлины

Экономика13 часов назад

2024 год стал годом крупнейших страховых выплат для рыбоводов

Экономика13 часов назад

Российский экспорт свинины и свиных субпродуктов увеличился на 23% в 2024 году

Экономика13 часов назад

В России начали производство стабилизаторов для мороженого на основе рапсового масла

Новости компаний13 часов назад

АГРОЭКО масштабно роботизирует бизнес-процессы в сельском хозяйстве

Экономика13 часов назад

Эксперты оценили перспективы экспорта готовой мясной продукции в Китай

Экономика1 день назад

Общественный совет при Минсельхозе России занял первое место по эффективности работы в 2024 году

Экономика1 день назад

Объём реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 3,1%

Экономика2 дня назад

В России создали уникальные чипсы из рапсового жмыха

Новости компаний4 недели назад

«Победа» запускает производство уникального пористого шоколада с пористой начинкой

Экономика4 недели назад

Оксана Лут и Владимир Владимиров обсудили поддержку АПК Ставропольского края

Экономика3 недели назад

Кредитование сезонных полевых работ увеличилось на 8,7%

Экономика3 недели назад

В Минсельхозе обсудили ценовую ситуацию на рынке сливочного масла

Экономика2 недели назад

Оксана Лут рассказала о роли АПК в биоэкономике на Курчатовском геномном форуме

Новости компаний2 недели назад

Первый отечественный тренажер-симулятор управления агробизнесом создали «Август» и Digital Pill

Экономика4 недели назад

Предварительные итоги уборки урожая в этом году подвели на выставке «Золотая осень – 2024»

Зарубежные2 недели назад

Мировое животноводство и торговля: Бройлеры

Зарубежные4 недели назад

Австралия: обзор рынка крупного рогатого скота и овец

Экономика3 недели назад

Дальневосточную рыбу предложено транспортировать по Севморпути

Экономика2 месяца назад

Прямая трансляция Коллегии Минсельхоза

Экономика3 месяца назад

Прямая трансляция пленарного заседания форума «Русское поле – 2024»

Экономика3 месяца назад

Новая технология позволяет получать из льняного жмыха до 70% белка

Экономика3 месяца назад

Поставки российских удобрений в Африку выросли более чем в 2 раза за 5 лет

Экономика3 месяца назад

Омские аграрии нашли замену рынку Казахстана

Экономика3 месяца назад

Восстановить популяцию воблы можно в течение пяти-семи лет

Экономика4 месяца назад

Аграрии Краснодарского края получили 191 млн рублей страховых выплат за погибший урожай в 2024 году

Экономика4 месяца назад

От подтопления в Приморском крае пострадали 113 тыс га полей

Экономика4 месяца назад

Оксана Лут ознакомилась с работой АПК Воронежской области

Аналитика4 месяца назад

Мировой спрос на альтернативный белок будет расти на 10-15% в зависимости от региона

В тренде


Яндекс.Метрика
© 2024 Agronovosti. ru - агрегатор новостей. Все права защищены. Цитирование и использование, опубликованных на сайте agronovosti.ru материалов, допускается при обязательном условии гиперссылки на сайт. Agronovosti.ru не несет ответственность за содержание веб-сайтов, на которые даются гиперссылки. Мы используем файлы «cookie» для работы сайта.