Зарубежные
Будущее этического питания. «Выращенное мясо» для животных и для людей
В лабораториях создается так называемое «культивированное мясо», выращиваемое из клеток животных. Этот продукт рекламируется как более экологически чистый и безопасный для здоровья.
Пока индустрия искусственного мяса находится на стадии зарождения. Она делает свои первые шаги в Сингапуре. Искусственное мясо имеет свои преимущества перед натуральным продуктом: 1.
Экологическая устойчивость: искусственное мясо требует значительно меньше природных ресурсов, чем традиционное животноводство. Это означает уменьшение выбросов парниковых газов, сокращение использования воды и освобождение больших площадей сельскохозяйственных земель. 2.
Этические аспекты: искусственное мясо позволяет производить пищу без необходимости забоя животных. Это не только снижает страдания животных, но и отвечает на растущий запрос потребителей на этичные продукты. 3.
Безопасность и качество: искусственное мясо может быть произведено в контролируемых условиях, что снижает риск заболеваний и повышает безопасность пищевых продуктов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) утверждает, что «мир переживает продовольственную революцию» и рост производства культивированного мяса обещает сократить экологическую напряженность.
США стали второй страной в мире после Сингапура, разрешившей продажу искусственного мяса. Эйтан Фишер, основатель компании Mission Barns, отмечает, что «из одного безвредного образца свиньи можно производить миллионы тонн продукта, не убивая животное».
Китайская таможня забраковала 22 тонны мяса из Аргентины, что вызвало обеспокоенность в производственной цепочке и внешнеторговом блоке страны. После уведомления о ситуации аргентинские службы и профильные специалисты начали консультации, чтобы уточнить причины инцидента и не допустить расширения ограничений на другие поставки.
По предварительной информации, претензии связаны с возможным обнаружением хлорамфеникола, применение которого в животноводстве для пищевых целей в Аргентине запрещено с 1995 года. Власти и специалисты рассматривают версию ложноположительного результата либо наличия сходного по свойствам вещества. Текущие усилия направлены на то, чтобы ограничить меры только одним контейнером и как можно быстрее снять ограничения на дальнейшие поставки с перерабатывающего предприятия.
Ситуация в цифрах
• 22 тонны — объем забракованной партии мяса
• 1 контейнер — власти пытаются ограничить масштаб претензий
• 1995 год — с этого времени антибиотик запрещен
• 1 антибиотик — хлорамфеникол назван причиной претензий
• 2 версии — ложноположительный результат или сходное вещество
Мексика модернизирует внутренние мощности по переработке мяса на фоне закрытия границы с США для экспорта живого скота. Новая программа направлена на снижение зависимости от поставок животных за рубеж и развитие экспорта продукции с добавленной стоимостью.
Для этого в стране расширяют сертифицированные предприятия по убою и переработке, а также строят сопутствующую инфраструктуру. Проекты реализуются в штатах Сонора, Дуранго и Коауила. В частности, на одном из предприятий в Соноре мощность убоя планируется увеличить с 300 до 450 голов. В этом же штате общий объем инвестиций в проекты оценивается примерно в 460 млн песо.
Ситуация в цифрах
• около 400 тыс. голов — заблокировано для экспорта в США
• 460 млн песо — инвестиции в проекты в Соноре
• 300 до 450 голов — увеличение мощности убоя на предприятии
• 3 штата — охвачены проектами модернизации отрасли
• 1 программа — запущена для развития экспорта мяса
Птицеводческая отрасль Мексики сталкивается с ограничениями для наращивания экспорта куриного мяса из-за высокого внутреннего спроса. Внутреннее производство продолжает расти и может достигать около 4,2 млн тонн в год, однако значительная часть этого объема направляется на внутренний рынок.
Похожая ситуация наблюдается и в сегменте яиц: потребление превышает 390 штук на человека в год, а ежедневное производство составляет более 140 млн яиц. При этом около 20% внутреннего потребления куриного мяса в стране по-прежнему покрывается за счет импорта. На этом фоне отрасль делает ставку на развитие продукции с высокой добавленной стоимостью, включая переработанные и готовые к употреблению товары. В качестве ключевых факторов дальнейшего роста рассматриваются технологическая модернизация, повышение эффективности производства и укрепление производственной цепочки.
Ситуация в цифрах
• 4,2 млн тонн в год — потенциальный объем производства куриного мяса
• 390+ яиц на человека — годовое потребление на душу населения
• 140 млн яиц в день — текущее внутреннее производство
• 20% потребления — покрывается импортом куриного мяса
• 1 приоритет — обеспечение внутреннего спроса перед экспортом
-
Экономика3 недели назадРынок готовой еды в России достигнет 1,3 трлн рублей в 2026 году
-
Статьи2 недели назадМожно ли есть рыбу из городских водоемов и портовых акваторий?
-
Экономика1 неделя назадОксана Лут и Игорь Артемьев обсудили развитие биржевых инструментов для сельского хозяйства
-
Экономика1 неделя назадПравительство увеличило объем господдержки для производителей молока
-
Экономика1 неделя назадСовет Федерации поддержал законопроекты, касающиеся агропромышленного комплекса
-
Экономика1 неделя назадОксана Лут представила отчет о весенних полевых работах на заседании правительства
-
Экономика1 неделя назадОксана Лут и Андрей Никитин обсудили цифровые и логистические решения для агропромышленного комплекса
-
Экономика1 неделя назадВ Минсельхозе России проведено обсуждение развития цифровой платформы АПК