Подписывайтесь на наши соц сети

Экономика

Российская компания создала натуральные ароматические молекулы с максимальной стабильностью

testalize-me-igSTmAWAW3s-unsplash

Специалистам НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» удалось разработать технологию получения ароматизаторов с максимальной стабильностью. Эта разработка решит главную проблему использования пищевых аромакомпонентов — изменение профиля готового продукта с течением времени, считают в компании.

Основа любого ароматизатора — молекулы. Их количество варьируется от 3-7 в базовых продуктах до 80 в самых сложных композициях. Именно ароматические молекулы стали объектом изучения специалистами НИЦ ППиФ, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.

Проведя колоссальные исследования, ученые получили данные, что на режим стабильности конечного ароматизатора влияют остаточные примеси, присутствующие в молекулах. Они являются катализаторами для деструктивных реакций, связанных с изменением профиля ароматизатора.

В пищевой промышленности активно используется около 180 ароматических молекул, именно из них создаются все известные ароматизаторы. Холдинг «СОЮЗСНАБ» самостоятельно синтезирует 120 из них. Технология производства ароматических молекул подразумевает под собой до 12 стадий синтеза и до 4 уровней очистки от примесей.

Источник и фото: Sfera.fm

Экономика

Минсельхоз и Минтранс усиливают работу над логистикой зерна из Сибири

Минсельхоз и Минтранс совместно работают над повышением эффективности логистики зерна из регионов Сибири, как сообщает Министерство сельского хозяйства РФ. На встрече министров обсудили развитие транспортных маршрутов для вывоза значительных объемов урожая, который в 2025 году ожидается на уровне около 18 млн тонн при экспортном потенциале свыше 6 млн тонн. В рамках льготного железнодорожного тарифа уже перевезено более 2 млн тонн зерна из регионов СФО. Для разгрузки железных дорог и усиления экспортных возможностей развиваются мультимодальные маршруты через Татарстан и Самарскую область с отправкой зерна речным транспортом. Также рассматривается расширение внутренних водных путей и продление сроков навигации, что позволит увеличить период их работы и на отдельных участках обеспечить круглогодичное судоходство.

Читать

Экономика

Российский экспорт мяса птицы продолжает расти в 2025 году

Российский экспорт мяса птицы демонстрирует устойчивый рост, как сообщает Сфера Медиа. За январь–сентябрь 2025 года поставки достигли около 330 тыс. тонн, при этом ключевым импортёром остаётся Китай. Экспорт курятины увеличился на 16% и превысил 300 тыс. тонн, а основными покупателями стали Китай, Саудовская Аравия и Казахстан, суммарно формирующие более 70% отгрузок; заметный рост спроса отмечен в Гане и Конго. Экспорт индейки вырос на 37%, достигнув примерно 29 тыс. тонн, при этом основными направлениями выступают Китай, Бенин, Конго и ОАЭ. Существенно расширяется и география экспорта, где наиболее активно растут поставки премиальных и специальных категорий продукции.

Источник: Sfera.fm

Читать

Экономика

Россия и Азербайджан усиливают сотрудничество в аграрной сфере

Россия и Азербайджан укрепляют аграрное взаимодействие, как сообщает Министерство сельского хозяйства РФ. На встрече в рамках форума «Ветеринарная безопасность» стороны обсудили развитие двусторонней торговли и заинтересованность в расширении и диверсификации поставок, включая зерновые, масложировую продукцию, рыбу, морепродукты и удобрения. Перспективным направлением признано сотрудничество в области селекции и семеноводства, которое имеет стратегическое значение для продовольственной безопасности обеих стран. Дополнительно обсуждались вопросы эпизоотического благополучия и расширения поставок российской ветеринарной продукции на азербайджанский рынок.

Читать

В тренде

Мы используем cookie-файлы и сервис веб-аналитики Яндекс.Метрика, чтобы улучшать работу сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности. Если вы хотите запретить обработку файлов cookie, отключите их в настройках вашего браузера.

Он будет закрыт в 0 секунд