Экономика
Продажи здоровых блюд к новогоднему столу выросли на 85%
Сервис кейтеринга и доставка событийных товаров ВкусВилл Праздник поделился внутренней аналитикой об изменениях покупательских предпочтений при выборе блюд на праздничный стол и организации торжественных мероприятий. Выделяются тренды на здоровое питание и экзотические блюда на новогоднем столе.
В сообщении, аналитики выделяют следующие тренды: Тренд на ЗОЖ — растет спрос на функциональные продукты, еду с чистым составом, продукты в категории «без»: то есть «без глютена», «без сахара», «без лактозы». В качестве напитков клиенты ВкусВилл Праздник выбирали соки прямого отжима, смузи и морсы, питьевую воду.
В качестве легких закусок — овощные стики в стаканчиках, легкие овощные, а также фруктовые салаты. Продажи овощных закусок и салатов без майонеза выросли на 85% по сравнению с 2023 годом.
Возвращение к традиционным блюдам — спрос на классические и особенно традиционные советские блюда возрастает перед новогодними праздниками, при этом ВкусВилл предлагает традиционные блюда в новом прочтении, например, холодец из индейки, оливье с лососем и так далее. Эксперименты с кухнями мира — наряду с традиционными русскими блюдами на новогоднем столе появились суши, роллы, тапасы, карри и другие экзотические угощения.
Особенно популярны азиатские и средиземноморские кухни. Более юная аудитория заинтересовалась дубайскими сладостями и корейскими блюдами.
Экономика
Производство аквакультуры в Сибири вырастет до 6 тыс. тонн
Как сообщает «Интерфакс» со ссылкой на данные Россельхозбанка, по итогам 2026 года производство товарной рыбы в Сибирском федеральном округе вырастет на 10% и достигнет 6 тыс. тонн. Основной объем выпуска традиционно обеспечивают Новосибирская область, Хакасия и Кемеровская область.
В 2025 году в Новосибирской области было произведено около 1,5 тыс. тонн рыбы, в Хакасии — 1,2 тыс. тонн, в Кемеровской области — 0,9 тыс. тонн. Красноярский край, где выпуск ранее снизился до 911 тонн, в 2026 году может восстановить производство до 1,4 тыс. тонн. Более половины общего объема аквакультуры в округе приходится на лососевые виды, прежде всего форель, около 21% занимают карповые, еще свыше 25% — другие пресноводные виды. Дополнительным драйвером отрасли остается сегмент рыбопосадочного материала: в 2025 году его производство в СФО превысило 830 тонн, увеличившись на 51% к 2024 году.
Ситуация в цифрах
• 6 тыс. тонн — ожидаемый объем производства аквакультуры в 2026 году
• +10% — рост выпуска товарной рыбы в СФО
• 1,5 тыс. тонн — произведено в Новосибирской области в 2025 году
• 1,4 тыс. тонн — может составить выпуск в Красноярском крае
• +51% — выросло производство рыбопосадочного материала в 2025 году
Экономика
Темпы весенней посевной в России опережают прошлогодние
Как сообщает Минсельхоз России, весенняя посевная кампания в стране идет с опережением прошлогодних темпов. К яровому севу уже приступили аграрии Юга, ряда регионов Центрального, Северо-Западного и Дальневосточного федеральных округов, а всего работы охватили 25 субъектов.
На текущий момент засеяно 1,8 млн га, что на 76,7 тыс. га больше, чем за аналогичный период 2025 года. Из них 1,2 млн га приходится на зерновые и зернобобовые культуры. Одновременно ведется сев сахарной свеклы, ярового рапса, грунтовых овощей и посадка картофеля. По прогнозам, общая площадь под озимыми и яровыми в 2026 году увеличится на 1 млн га и достигнет 83 млн га.
Ситуация в цифрах
• 1,8 млн га — засеяно к текущему этапу посевной
• +76,7 тыс. га — опережение уровня аналогичного периода 2025 года
• 25 регионов — уже участвуют в весенней посевной кампании
• 1,2 млн га — занято зерновыми и зернобобовыми культурами
• 83 млн га — прогноз общей посевной площади в 2026 году
Источник: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Экономика
В Красноярском крае расширяют переработку рапса для экспорта в Китай
Как сообщает Минсельхоз Красноярского края, в регионе реализуется проект по созданию сети мини-заводов для переработки семян рапса. Компания «Агроэкспорт» строит три производственных объекта на площадках агропредприятий, где будут выпускать рапсовое масло и жмых для последующего экспорта.
Первый цех на базе ЗАО «Назаровское» уже построен и проходит пуско-наладочные работы. Его проектная мощность составляет около 72 тонн сырья в сутки. Еще два аналогичных объекта возводятся в Балахтинско-Новоселовском и Идринско-Краснотуранском округах, их запуск намечен на ближайшие два месяца.
В течение года компания совместно с краевыми агропредприятиями планирует создать еще 10 мини-заводов общей мощностью 1152 тонны в сутки, или 380,2 тыс. тонн в год. Масло и жмых предполагается поставлять в Китай. По итогам 2025 года в Красноярском крае произведено 511 тыс. тонн маслосемян рапса, а в дальнейшем в регионе также планируют построить крупный маслоэкстракционный завод мощностью более 250 тыс. тонн переработки в год.
Ситуация в цифрах
• 380,2 тыс. тонн в год — планируемый объем переработки на мини-заводах
• 72 тонны в сутки — мощность первого цеха в Назаровском округе
• 10 мини-заводов — планируется дополнительно создать в течение года
• 511 тыс. тонн — произведено маслосемян рапса в регионе в 2025 году
• 250 тыс. тонн в год — мощность будущего маслоэкстракционного завода
-
Экономика3 недели назадВ Ленинградской области обсудили новые ориентиры развития аквакультуры
-
Экономика3 недели назадПроизводство растительных масел в России выросло почти на 6%
-
Экономика4 недели назадКазахстан временно ограничил ввоз кормов из России
-
Экономика3 недели назадВ России впервые утвердили ГОСТ на высококрахмалистую пшеничную муку
-
Зарубежные3 недели назадКитайская таможня отклонила 22 тонны аргентинского мяса
-
Наука3 недели назадВ России разработали новую желирующую систему для функционального питания
-
Экономика3 недели назадДля рынка готовой еды готовят новые санитарные требования
-
Новости компаний3 недели назадВ России создают биокомпанию для разработки новых ветпрепаратов

