Подписывайтесь на наши соц сети

Экономика

Продажи здоровых блюд к новогоднему столу выросли на 85%

 

20240206_MODEL_KBK_170

 

Сервис кейтеринга и доставка событийных товаров ВкусВилл Праздник поделился внутренней аналитикой об изменениях покупательских предпочтений при выборе блюд на праздничный стол и организации торжественных мероприятий. Выделяются тренды на здоровое питание и экзотические блюда на новогоднем столе.

В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, аналитики выделяют следующие тренды:

Тренд на ЗОЖ — растет спрос на функциональные продукты, еду с чистым составом, продукты в категории «без»: то есть «без глютена», «без сахара», «без лактозы». В качестве напитков клиенты ВкусВилл Праздник выбирали соки прямого отжима, смузи и морсы, питьевую воду. В качестве легких закусок — овощные стики в стаканчиках, легкие овощные, а также фруктовые салаты. Продажи овощных закусок и салатов без майонеза выросли на 85% по сравнению с 2023 годом.

Возвращение к традиционным блюдам — спрос на классические и особенно традиционные советские блюда возрастает перед новогодними праздниками, при этом ВкусВилл предлагает традиционные блюда в новом прочтении, например, холодец из индейки, оливье с лососем и так далее.

Эксперименты с кухнями мира — наряду с традиционными русскими блюдами на новогоднем столе появились суши, роллы, тапасы, карри и другие экзотические угощения. Особенно популярны азиатские и средиземноморские кухни. Более юная аудитория заинтересовалась дубайскими сладостями и корейскими блюдами.

Низкий спрос на веганские блюда — в последние пять лет наблюдается тенденция на снижение интереса к теме веганства и вегетарианства в России за последние. Соответственно, альтернативные варианты: веганские версии классических блюд, такие как салат «Оливье» с заменителями мяса, грибные паштеты и десерты без молочных продуктов составляют лишь малую долю продаж блюд к новогоднему столу. В связи с этим веганские блюда на данный момент доступны по специальным заказам на мероприятия.

Готовая еда к празднику — ВкусВилл Праздник отмечает рост спроса на организацию кейтеринга на праздник в 2024 году, количество заказов с января по сентябрь выросло практически на 30%, темпы роста выросли, для сравнения в 2023 году рост составил 12% по сравнению с годом ранее. Наблюдается устойчивый спрос к салатам в стаканчиках, тогда как весовые постепенно отходят на второй план. Также выигрывают блюда на шпажках, в формате мини и в индивидуальной упаковке, такие как шашлычки-мини, канапе, блинные мешочки, чиабатты, мини-бургеры. Чаще заказывают комплексные сеты, в которых присутствуют разные категории закусок и сладостей. Это выгоднее и проще. Сразу учтены — количество, вес, сочетание, остается добавить только напитки, отмечают в компании.

Еда как подарок к празднику — стабильный спрос в подарочном ассортименте у клиентов b2b и b2c показывают подарочные наборы в корзинах и боксах. Так, за период с января по ноябрь 2024 года было продано примерно в 1,5 раза больше съедобных наборов, чем в прошлом году. В ТОП-3 по продажам ВкусВилл Праздник входят подарочные наборы в боксах с шоколадом и конфетами, чаем и кофе. Находкой 2024 года в категории «Съедобные подарки» стали пряничные наборы для творчества и игры. С момента запуска продажи выросли в 5 раз и продолжают набирать обороты

Источник и фото: Sfera.fm

Читать
Нажмите, чтобы оставить комментарий

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Экономика

В России стартовал эксперимент по цифровизации перевозок зерна

С 1 мая по 31 октября 2025 года решением Правительства на территории России проводится эксперимент, согласно которому при оформлении перевозок партий зерна и продуктов его переработки используется государственная информационная система электронных перевозочных документов (ГИС ЭПД). В «пилотном» проекте участвуют Минсельхоз, Минтранс и Федеральная налоговая служба (ФНС).

Эксперимент предусматривает добровольное участие в тестировании грузоотправителей, перевозчиков, грузополучателей и операторов информационных систем. Для этого им необходимо подать заявку. В рамках «пилотного» проекта будет осуществляться обмен электронными транспортными накладными, путевыми листами и сопутствующими данными через ГИС ЭПД, интегрированную со ФГИС «Зерно» Минсельхоза и автоматизированной информационной системой ФНС – АИС «Налог-3».  

Во ФГИС «Зерно» хранятся большие объемы информации о зерновом комплексе. Участие в «пилоте» станет новым этапом ее развития как во взаимодействии с пользователями, так и с иными государственными информационными системами. Проверка данных через другие сервисы будет способствовать повышению их достоверности и позволит экономить время. 

По итогам эксперимента будет дана оценка эффективности взаимодействия систем на основании установленных критериев и возможности внедрения данного решения на постоянной основе. Реализация проекта значительно сократит бумажный документооборот и повысит прозрачность логистических процессов, что существенно снизит издержки бизнеса и создаст равные условия для всех участников рынка.

Источник и Фото: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Читать

Экономика

В России растет производство ветеринарных препаратов

За последние годы отечественные биофармацевтические предприятия существенно нарастили выпуск ветеринарных препаратов и расширили ассортимент продукции. Этому способствовала разработка новых высокотехнологичных вакцин и лекарств, а также модернизация производств.

В прошлом году в России выпустили 32,4 млрд доз иммунобиологических лекарственных препаратов для ветеринарии. Это на 73% больше, чем в 2023 году. В I квартале этого года объем производства вакцин составил 6,3 млрд доз.

Против особо опасных и основных экономически значимых заболеваний животных (бешенство, сибирская язва, бруцеллез, лептоспироз и т.д.) в нашей стране используются отечественные вакцины — Минсельхоз ежегодно закупает и поставляет в регионы порядка 73 наименований. 

Российские компании активно замещают импортные ветпрепараты и наращивают внутреннее производство как для сельскохозяйственных, так и для домашних животных. По данным Россельхознадзора, в I квартале 2025 года выпуск вакцин против бешенства для собак и кошек увеличился на 26,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. На 1 апреля в государственных ветеринарных службах регионов было 3,3 млн доз вакцин для профилактической и вынужденной иммунизации собак и кошек от этого заболевания.

Источник и Фото: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Читать

Экономика

В Минсельхозе обсудили вопросы повышения качества агрометеорологических прогнозов для АПК

Министр сельского хозяйства Оксана Лут провела рабочую встречу с руководителем Федеральной службы по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды Игорем Шумаковым. На совещании рассмотрели вопросы повышения качества и оперативности предоставления агрометеорологических прогнозов.

В этом году для минимизации погодных рисков в сельском хозяйстве Минсельхозом России и Росгидрометом был разработан и утвержден Регламент межведомственного взаимодействия, который содержит 22 вида обзорной и прогнозной информации. Это в том числе предупреждения и оповещения о гидрометеорологических угрозах, прогнозы температуры и осадков и другие данные, необходимые сельхозпроизводителям. Вся эта информация в кратчайшие сроки доводится до аграриев. 

Так, в апреле 2025 года в ряде регионов России зафиксированы локальные заморозки. При этом оперативно направленные в субъекты предупреждения позволили подготовить и провести комплекс защитных мероприятий и минимизировать негативные последствия погодных аномалий.

Кроме того, на встрече обсудили реализацию пилотных проектов в трех регионах страны, в рамках которых данные с частных метеостанций проходят проверку на точность в системе Росгидромета.

Источник и Фото: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Читать

В тренде