Что включает в себя новый запрет?

Согласно новым правилам, путешественникам запрещается ввозить в Великобританию неупакованное мясо, мясные продукты, молоко и молочные продукты, а также некоторые составные продукты и побочные продукты животного происхождения от свиней и жвачных животных. Это касается не только товаров, произведённых в странах ЕС и ЕАСТ, но и продукции из Фарерских островов и Гренландии.

Важно отметить, что даже если продукты будут упакованы в коммерческую упаковку, они не могут быть ввезены в Великобританию из Германии. Это решение вызвано высоким риском распространения ящура, который может иметь разрушительные последствия для сельского хозяйства.

Как это повлияет на путешественников?

Путешественники, планирующие поездки в Великобританию, должны быть особенно внимательны к тому, что они могут ввозить в страну. Все продукты животного происхождения, которые не соответствуют новым требованиям, будут конфискованы на границе. Британские власти рекомендуют заранее ознакомиться с правилами и избегать покупки мясных и молочных продуктов за пределами страны.

В аэропортах и портах будут установлены специальные защищенные контейнеры, куда можно будет помещать запрещенные продукты, чтобы избежать их попадания на территорию Великобритании. Это должно помочь минимизировать риск и упростить процесс контроля.

Почему это важно?

Ящур — это высокозаразное вирусное заболевание, которое поражает крупный рогатый скот, свиней, овец и других жвачных животных. Оно может привести к серьезным экономическим потерям для фермеров и угрожает продовольственной безопасности. Исторически, вспышки ящура приводили к массовым уничтожениям животных и значительным затратам на контроль и профилактику заболевания.

Введение таких мер подчеркивает важность защиты внутреннего рынка и здоровья животных. Британское правительство активно работает над тем, чтобы предотвратить возможные вспышки и сохранить устойчивость сельского хозяйства.

Новые ограничения на импорт мяса и молочных продуктов в Великобританию — это ответ на актуальные угрозы, требующие немедленных действий. Путешественникам необходимо быть внимательными и заранее планировать свои поездки, учитывая новые правила. Эти меры помогут не только защитить местных производителей, но и обеспечить безопасность продовольственного рынка в стране.

Говядина: Ожидается, что экспортные цены на говядину останутся высокими в январе 2025, что обусловлено ограниченными поставками и высоким спросом. В Соединенных Штатах (США) ограничения предложения будут поддерживать высокие цены, в то время как цены в Бразилии вырастут из-за высокого спроса и новых торговых возможностей. Аналогичным образом, прогнозируется, что цены в Европейском союзе (ЕС) продолжат расти, подкрепленные устойчивым внутренним и экспортным спросом.

Птица: Ожидается, что экспортные цены на птицу останутся высокими в январе 2025, что обусловлено высоким спросом на ключевых рынках. Цены в США остаются высокими, несмотря на проблемы с экспортом, в то время как рекордный рост Бразилии поддерживает прибыльность. Цены в ЕС также останутся высокими, хотя высокие производственные затраты могут ограничить конкурентоспособность экспорта.

Свинина: Ожидается, что сильный доллар США и высокое производство сохранят экспортные цены на свинину в США на низком уровне в январе 2025. Между тем, ожидается, что экспортные цены на свинину в Бразилии останутся высокими, что обусловлено высоким спросом и выгодными торговыми сделками. Цены в ЕС, вероятно, останутся низкими из-за избыточного предложения.

 Баранина: Ожидается, что переход Новой Зеландии из Китая на рынки с более высокими ценами, такие как Европа и Северная Америка, сохранит экспортные цены на высоком уровне. В Австралии высокий спрос и ограниченное предложение также будут поддерживать высокие экспортные цены на баранину в январе 2025 года.

Недавние исследования, проведенные учеными из Еврейского университета Иерусалима, открывают новые горизонты в производстве искусственного мяса. Впервые в мире метаматериалы были использованы для создания цельных искусственных стейков, что представляет собой значительный шаг вперед в области пищевых технологий. Данная работа была опубликована в престижном журнале Nature Communications и уже привлекла внимание как научного сообщества, так и широкой публики.

Что такое метаматериалы?

Метаматериалы — это уникальные композитные материалы, чьи свойства не зависят только от их химического состава, но и от их структуры. Это значит, что, изменяя архитектуру материала на микро- и наноуровне, ученые могут добиться желаемых характеристик, таких как прочность, гибкость и даже способность к изменению оптических свойств. В данном случае, применяя принципы, которые обычно используются в аэрокосмической и оборонной промышленности, команда под руководством доктора Мухаммада Гошеха и профессора Якова Нахмиаса смогла создать искусственное мясо, имитирующее сложную структуру мышц и жира.

Новые технологии производства

Разработка искусственного мяса с использованием метаматериалов включает в себя создание двух новых типов материалов: низкотемпературного аналога мяса (LTMA) и протеолеогеля (PtoG). LTMA воспроизводит волокнистую текстуру мышечной ткани, что делает его идеальным для создания стейков и отбивных. Протеолеогель, в свою очередь, представляет собой стабилизированный растительными белками масляный гель, который имитирует структурную целостность и свойства животного жира при термической обработке.

Метод, использованный для производства этих материалов, основывается на литье под давлением — высокопроизводительном процессе, который уже давно применяется в полимерной промышленности. Это позволяет значительно ускорить процесс создания искусственного мяса и повысить его доступность на рынке.

Преимущества и перспективы

Одним из ключевых преимуществ использования литья под давлением является возможность масштабирования производства. В отличие от медленных методов 3D-печати, которые часто ограничивают массовое производство, литье под давлением позволяет значительно снизить затраты на килограмм искусственного мяса — до $9. Это открывает двери для широкого потребителя и может изменить представление о мясных продуктах в будущем.

С учетом растущего интереса к устойчивым источникам питания и экологическим проблемам, связанным с традиционным животноводством, искусственное мясо, созданное с использованием метаматериалов, может стать важным шагом к более устойчивому будущему. Оно не только снизит нагрузку на окружающую среду, но и обеспечит доступ к качественным продуктам питания для растущего населения планеты.

Работа израильских ученых — это не просто научное достижение, но и важный шаг на пути к улучшению качества жизни людей. Искусственное мясо, созданное с использованием метаматериалов, может стать основой для нового поколения продуктов, которые удовлетворят требования как потребителей, так и экологии. Впереди нас ждет множество интересных открытий и инноваций в этой области, и мы с нетерпением ждем, как новые технологии изменят наше восприятие пищи и ее производства.