Экономика
Новый бактериофаг поможет в борьбе с инфекциями в аквахозяйствах
В большинстве развитых стран рыбу принято разводить в специальных искусственно созданных водоемах. Однако из-за большой скученности рыб в таких местах молниеносно (намного быстрее, чем в естественной среде обитания) распространяются бактериальные инфекции. Ученые предлагают использовать против патогенов их естественных врагов – вирусы, способные заражать и уничтожать эти самые бактерии.
Одно из самых частых заболеваний у обитателей аквахозяйств вызывают бактерии из рода Aeromonas, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm. В тяжелых случаях аэромоноз уничтожает до 90% поголовья. После чего заводчикам приходится долго заниматься очисткой и обеззараживанием садков перед тем, как начинать запускать мальков и выращивать рыб заново.
Микробиологи из ФИЦ Биотехнологии РАН с коллегами Лестерского университета (Великобритания) провели совместное исследование на эту тему. После чего нашли новый бактериофаг, который поможет в борьбе с болезнью. Результаты они опубликовали в научной статье. Работа велась ими в рамках деятельности НЦМУ «Агротехнологии будущего».
— Для борьбы с патогенами можно использовать антибиотики, но во многих странах на разных этапах производства пищевых продуктов они жестко регламентируются или вовсе запрещены. Штаммы вирусов-бактериофагов точно и избирательно действуют только на определенные бактерии, поэтому они считаются многообещающим биологическим средством против инфекций, в том числе на рыбохозяйствах. Такой метод защиты безопасен для окружающей среды, человека и животных, — рассказал старший научный сотрудник ФИЦ Биотехнологии РАН, микробиолог, кандидат биологических наук Евгений Куликов.
В поисках разновидностей вирусов биологи брали пробы в российских водоемах. Одним из самых перспективных оказался штамм, выделенный в 2021 году из реки Норишка в Михайловском парке Москвы. Его они назвали Gekk3-15. Он оказался маленьким миовирусом с геномом длиной в 64 847 пар оснований.
Ученые прочитали и расшифровали его геном, а также изучили строение нового штамма под электронным микроскопом. В генах вируса были зашифрованы структурные белки — в том числе, необходимые для создания «хвоста» бактериофага, который вирусологи наблюдали под микроскопом. Он действует как шприц и способен сокращаться и вводить генетический материал вируса внутрь оболочки клетки-жертвы. Исследователи изучили гены, ответственные за метаболизм нового Gekk3-15 и доказали его способность разрушать бактериальные клетки, которые он заразил.
Экономика
Производство молока в России к 2030 году вырастет до 38,5 млн тонн
Производство молока в России планируется увеличить до 38,5 млн тонн к 2030 году, как сообщает Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Об этом заявил заместитель министра сельского хозяйства Максим Боровой на Третьем форуме лидеров молочной индустрии в Москве. Рост объемов предполагается обеспечить за счет реализации инвестиционных проектов и повышения продуктивности животноводства, что уже демонстрирует положительную динамику. Одновременно в стране растет внутренний спрос на молочную продукцию: потребление увеличилось на 2 кг на человека за прошлый год. Ключевой задачей ведомства на текущий период остается обеспечение ценовой стабильности на рынке при сохранении рентабельности для производителей.
Источник: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Экономика
Поставки российских чипсов за рубеж достигли $233 млн

Экспорт картофельных чипсов из России в 2025 году достиг рекордных $233 млн, как сообщает Сфера Медиа со ссылкой Forbes и на данные Агроэкспорт. За 11 месяцев зарубежные поставки превысили 53 тыс. тонн, увеличившись на 7% в натуральном и на 22% в стоимостном выражении год к году, что позволяет России претендовать на 3–4 место среди крупнейших мировых экспортеров. Ключевыми рынками остаются страны СНГ, при этом растёт интерес со стороны Китая и стран Персидского залива, где производители адаптируют вкусы и упаковку. Внутреннее производство оценивается в 150–155 тыс. тонн и поддерживается модернизацией мощностей и расширением ассортимента. Сдерживающим фактором для дальнейшего роста остаётся дефицит специализированных сортов картофеля для переработки, отмечают отраслевые эксперты.
Экономика
ЦОЭ Россельхозбанка представил итоги вылова водных биоресурсов РФ за 2025 год

По предварительной оценке Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанк, в 2025 году структура вылова водных биоресурсов в России заметно изменилась, сообщает Сфера Медиа. Существенный рост зафиксирован по минтаю — до 2,16 млн тонн (+11,3%), сельди — 656,7 тыс. тонн (+24,5%), лососевым — 335,6 тыс. тонн (+46,4%) и скумбрии — 142,9 тыс. тонн (+11,2%). На этом фоне вылов трески сократился на 17,2%, до 274,2 тыс. тонн. Изменения в сырьевой базе усиливают позиции массовой переработки за счёт минтая и сельди и расширяют возможности в премиальном сегменте за счёт лососевых. Для участников рынка ключевыми задачами становятся корректировка ассортимента, закупочных стратегий и логистики с учётом новой структуры промысла.
-
Экономика1 неделя назадКурская область усиливает переработку и семеноводство за счёт инвестпроектов
-
Зарубежные1 неделя назадКитай утвердил квоту для Аргентины на экспорт говядины на 2026–2027 годы
-
Экономика5 дней назадВ России разработали методику оценки эффективности цифровизации АПК
-
Экономика7 дней назадВ ЕАЭС вступили в силу новые нормы по антибиотикам в мясе и молоке
-
Экономика1 неделя назадРыбная отрасль просит отложить запуск биржевого учёта сделок
-
Экономика1 неделя назадВ Ингушетии обсудили развитие АПК и сельских территорий
-
Экономика6 дней назадМалый агробизнес получит поддержку на внедрение газопоршневых электростанций
-
Экономика5 дней назадНишевые зерновые культуры набирают популярность на мировом рынке


