Наука
Современное состояние и экономическая эффективность мелиоративного земледелия в Республике Татарстан в условиях роста аридности климата
Обеспечение населения страны натуральными и экономически доступными продуктами питания в объеме отвечающей рациональным нормам потребления необходимой для активного и здорового образа жизни, гарантированного новой Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации, не представляется возможным без рационального и бережного использования, а также сохранения и повышения агрономической эффективности одного из главных факторов аграрного производства — земли. Решение данных задач невозможно без интенсификации и повышения экономической эффективности аграрного производства, что напрямую зависит от способности аграриев повысить урожайность сельскохозяйственных культур и качество пищевых продуктов, используя те почвы (земельные ресурсы, имеющийся потенциал), которые эксплуатируются сейчас. Для этого наряду с комплексными агротехническими и экономическими мерами, направленными на укрепление здоровья агроэкосистем и обеспечивающими непрерывный рост валовых сборов всех сельскохозяйственных культур, необходимо широкое внедрение систем мелиоративного земледелия, способствующих сохранению и повышению плодородия почвы, преодолению ограничивающих рост эффективности возделывания агрокультур природно-климатических факторов, повышению экономической эффективности сельскохозяйственного товаропроизводства и в конечном счете достижению целей вышеназванной доктрины — сохранения государственного суверенитета Российской Федерации через обеспечение ее продовольственной независимости и безопасности, повышения уровня жизни населения, отвечающего высоким стандартам.
Особую роль в обеспечении продовольствием страны играет Республика Татарстан, где сельскохозяйственное товаропроизводство ведется в сложных природно-климатических условиях, где лимитирующим фактором производства является низкая влагообеспеченность вегетативного периода сельскохозяйственных культур. Несмотря на это республика, обладая 2,2% всех сельскохозяйственных угодий, производит более 4,5% валовой продукции сельского хозяйства, 6,5% молока в России, что невозможно было бы без применения эффективных систем земледелия на основе комплексного применения мелиоративных мероприятий.
Цели исследования — анализ и оценка развития мелиоративного земледелия в Республике Татарстан и выработка научно обоснованных рекомендаций для ее развития.
Наука
Российские учёные создали экспресс-метод контроля качества сахарозы
Учёные Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) группы компаний «СОЮЗСНАБ» создали экспресс-метод диагностики качества сахарозы, который позволяет за несколько минут определить пригодность партии для использования в пищевой и фармацевтической промышленности.
Высокотехнологичные линии ферментативной переработки углеводов предъявляют особые требования к чистоте сахара. Даже незначительные примеси — такие как побочные продукты термической обработки (альдегиды, карамели) или микрочастицы коллоидной природы — могут ускорять загрязнение мембранных фильтров, снижать производительность оборудования и ухудшать вкусовые характеристики готовой продукции.
Двухволновой анализ — основа новой технологии
Разработанный метод основан на спектрофотометрическом анализе по двум длинам волн с последующей математической обработкой данных. Такой подход позволяет одновременно измерять мутность и уровень окрашенных примесей, что даёт комплексную картину чистоты сахарозы без длительных лабораторных процедур.
«Применение методики даёт возможность в течение нескольких минут определить качество партии сырья, снизить риски технологических простоев и обеспечить стабильность характеристик готовой продукции», — поясняет Елена Русанова, руководитель НИЦ ППиФ.
Практическая ценность и перспективы внедрения
Новый метод может использоваться на всех этапах производственного цикла, от контроля поступающего сырья до оценки промежуточных и конечных продуктов.
Экспресс-оценка качества сахара позволит оперативно выявлять партии с повышенным содержанием примесей, своевременно корректировать технологический процесс и минимизировать потери.
Разработка НИЦ ППиФ способна стать основой для создания единого отраслевого стандарта контроля качества сахарозы. Это повысит технологическую независимость российских предприятий и ускорит переход пищевой промышленности к принципам «умного производства».
Наука
Ученые РАН доказали пользу микроводорослей для аквакультуры устриц
Специалисты Института биологии южных морей РАН доказали, что кормовые добавки из спирулины укрепляют иммунитет устриц, сообщает Сфера Медиа со ссылкой на ТАСС. Уже через 2–3 дня после включения экстракта в рацион наблюдается стимуляция клеточного иммунитета взрослых моллюсков.
Исследования показали, что добавка не оказывает токсического воздействия и безопасна для использования в питомниках. Эксперты отмечают, что применение спирулины особенно актуально для черноморских хозяйств, где молодь устриц в основном импортируется, а стресс при содержании маточного стада в бассейнах снижает эффективность размножения.
Работы проводятся в рамках гранта Российского научного фонда на 2024–2027 годы. Учёные уже определили безопасные концентрации экстракта и планируют изучить антиоксидантные и защитные свойства пигментов спирулины, которые могут стать новым инструментом повышения устойчивости моллюсков в аквакультуре.
Наука
Аллельное разнообразие бета- и каппа-казеинов крупного рогатого скота голштинской породы
Молоко и молочные продукты оказывают существенное влияние на здоровье человека, поэтому ученые постоянно изучают их состав, влияние на организм и способы увеличения производства. Белки молока содержат незаменимые аминокислоты, лучше усваиваются организмом и как следствие, играют важную роль в питании человека.
Исследования вариантов молочных белков у молочного скота ведутся с середины прошлого века, за это время было обнаружено и изучено их влияние на свойства молока. Ученые определили шесть фракций молочных белков, встречающихся в различных генетических вариациях.
Содержание и состав белка в молоке важны для производителей сыра, так как это основной фактор, определяющий выход и качество конечного продукта. Исследования молока отдельных коров голштино-фризской породы показали, что общее содержание белка в молоке может варьироваться от 2,8 до 4,6 %, а казеин составляет 68–84% от общей доли белка.
-
Экономика1 неделя назадКурская область усиливает переработку и семеноводство за счёт инвестпроектов
-
Зарубежные1 неделя назадКитай утвердил квоту для Аргентины на экспорт говядины на 2026–2027 годы
-
Экономика5 дней назадВ России разработали методику оценки эффективности цифровизации АПК
-
Экономика7 дней назадВ ЕАЭС вступили в силу новые нормы по антибиотикам в мясе и молоке
-
Экономика1 неделя назадРыбная отрасль просит отложить запуск биржевого учёта сделок
-
Экономика1 неделя назадВ Ингушетии обсудили развитие АПК и сельских территорий
-
Экономика6 дней назадМалый агробизнес получит поддержку на внедрение газопоршневых электростанций
-
Экономика6 дней назадНишевые зерновые культуры набирают популярность на мировом рынке