Экономика
Российские ученые в десять раз увеличили число разработок вкусоароматических веществ за 2023 год
Российский производитель пищевых ингредиентов ГК «СОЮЗСНАБ» сообщил о прорыве в разработке вкусоароматических веществ, которые с вводом санкций находятся в дефиците в пищевой и фармацевтический отраслях. За год компании удалось создать 103 уникальных продукта, при том, что обычно за этот срок возможно вывести не более 10-15 соединений.
В 2023 году ученые лаборатории синтеза ароматических веществ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» активно работали над созданием принципиально новых технологий — использованием драгоценных металлов в синтезе, чего ранее не делала ни одна компания в России. Как сообщили в компании редакции sfera.fm, портфель разработок за прошедший год включает в себя как сложные эфиры, используемые для ароматизаторов напиточной группы, так и серосодержащие вещества, которые необходимы для основных добавок гастрономической группы, а также усиления аромата.
«В разработке новых вкусоароматических веществ мы добились рекордного количества за год: 103 позиций уже вошли в наш ассортимент, который используется для производства пищевых продуктов и фармацевтики. 70 % из них — сложные соединения, требующие для выработки и уникальных технологий, и специального оборудования. Например, нам удалось вывести грейпфрутовый меркаптан — редкое соединение, которое отличает органолептические свойства грейпфрута от остальных цитрусовых. Сложность синтеза до этого момента заставляла рынок испытывать дефицит данного компонента», — прокомментировала Русанова Елена Петровна, руководитель Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики на базе ГК «СОЮЗСНАБ».
Экономика
Производство молока в России к 2030 году вырастет до 38,5 млн тонн
Производство молока в России планируется увеличить до 38,5 млн тонн к 2030 году, как сообщает Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Об этом заявил заместитель министра сельского хозяйства Максим Боровой на Третьем форуме лидеров молочной индустрии в Москве. Рост объемов предполагается обеспечить за счет реализации инвестиционных проектов и повышения продуктивности животноводства, что уже демонстрирует положительную динамику. Одновременно в стране растет внутренний спрос на молочную продукцию: потребление увеличилось на 2 кг на человека за прошлый год. Ключевой задачей ведомства на текущий период остается обеспечение ценовой стабильности на рынке при сохранении рентабельности для производителей.
Источник: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Экономика
Поставки российских чипсов за рубеж достигли $233 млн
Экспорт картофельных чипсов из России в 2025 году достиг рекордных $233 млн, как сообщает Сфера Медиа со ссылкой Forbes и на данные Агроэкспорт. За 11 месяцев зарубежные поставки превысили 53 тыс. тонн, увеличившись на 7% в натуральном и на 22% в стоимостном выражении год к году, что позволяет России претендовать на 3–4 место среди крупнейших мировых экспортеров. Ключевыми рынками остаются страны СНГ, при этом растёт интерес со стороны Китая и стран Персидского залива, где производители адаптируют вкусы и упаковку. Внутреннее производство оценивается в 150–155 тыс. тонн и поддерживается модернизацией мощностей и расширением ассортимента. Сдерживающим фактором для дальнейшего роста остаётся дефицит специализированных сортов картофеля для переработки, отмечают отраслевые эксперты.
Экономика
ЦОЭ Россельхозбанка представил итоги вылова водных биоресурсов РФ за 2025 год
По предварительной оценке Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанк, в 2025 году структура вылова водных биоресурсов в России заметно изменилась, сообщает Сфера Медиа. Существенный рост зафиксирован по минтаю — до 2,16 млн тонн (+11,3%), сельди — 656,7 тыс. тонн (+24,5%), лососевым — 335,6 тыс. тонн (+46,4%) и скумбрии — 142,9 тыс. тонн (+11,2%). На этом фоне вылов трески сократился на 17,2%, до 274,2 тыс. тонн. Изменения в сырьевой базе усиливают позиции массовой переработки за счёт минтая и сельди и расширяют возможности в премиальном сегменте за счёт лососевых. Для участников рынка ключевыми задачами становятся корректировка ассортимента, закупочных стратегий и логистики с учётом новой структуры промысла.
-
Экономика1 неделя назадКурская область усиливает переработку и семеноводство за счёт инвестпроектов
-
Зарубежные1 неделя назадКитай утвердил квоту для Аргентины на экспорт говядины на 2026–2027 годы
-
Экономика5 дней назадВ России разработали методику оценки эффективности цифровизации АПК
-
Экономика7 дней назадВ ЕАЭС вступили в силу новые нормы по антибиотикам в мясе и молоке
-
Экономика1 неделя назадРыбная отрасль просит отложить запуск биржевого учёта сделок
-
Экономика1 неделя назадВ Ингушетии обсудили развитие АПК и сельских территорий
-
Экономика6 дней назадМалый агробизнес получит поддержку на внедрение газопоршневых электростанций
-
Экономика6 дней назадНишевые зерновые культуры набирают популярность на мировом рынке