По предварительным данным Федерального статистического управления (Destatis), в Германии в первой половине 2023 года было произведено чуть менее 3,3 млн тонн мяса, что на 5,9% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Всего было забито 23,6 млн голов свиней, крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей, а также 343,9 млн голов кур, индеек и уток.
За первые шесть месяцев 2023 года в Германии было забито 21,6 миллиона свиней, что представляет собой сокращение на 2,2 миллиона забитых животных (-9,2%). Количество забитых животных отечественного происхождения составило 20,9 млн голов, снизившись на 10% (годом ранее: 23,2 млн). Также на убой было отправлено 741,3 тыс. животных иностранного происхождения, что на 19,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года (619,7 тыс. голов). Таким образом, доля свиней иностранного происхождения в общем количестве забитых свиней составила 3,4% (в прошлом году: 2,6%).
Производство свинины непрерывно снижается с 2017 года. Объем производства свинины в первом полугодии 2023 года снизился на 9,4% (-213 тыс. т) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив 2,1 млн т.
Несмотря на значительный спад производства, на свинину в течение многих лет приходится наибольшая доля производства мяса в Германии. В первом полугодии 2023 года 62% произведенного мяса составляла свинина, за ней следовали птица (23,2%) и говядина (14,5%). На мясо овец, коз и конины приходилось лишь около 0,4% от общего объема производства.
