Подмосковный фермер начал готовить необычное блюдо – пельмени с улитками. В открытой продаже продукт всего неделю, а уже пользуется спросом.
Некоторые гурманы, которые попробовали изысканное блюдо, говорят, что по вкусу это похоже на грибы. Идея создания такого интересного блюда принадлежит владельцу фермы Сергею Балаеву.
Улитки в пельменях целые, а не в виде фарша. Так, если вскрыть пельмень, то сразу видно, с чем он. Вообще, улитка, как начинка для пельменей – идеальна. Как объяснил предприниматель Сергей Балаев, шесть улиток заменяют полтора килограмма говядины. Не по объему, а по количеству белка, которое получит организм. Причем мясо улитки усваивается на 80 %, а говядины – всего на 18 %.
Фермер рассказал, что вырастить такой белок дешевле. Улитка ест любую зелень и овощи. Конечно, сейчас пельмени с улитками – блюдо дорогое и деликатесное – 800 рублей за полкилограмма, но это – пока.
В планах – выращивать 100 тонн улиток в год только на этой ферме под Коломной.
360tv.ru
