В ней кратко рассказывается об использовании современных технологий в животноводстве:
· репродуктивных (искусственное осеменение, осеменение сексированным семенем и эмбриотрансфер),
· и геномных (геномная селекция и технологии редактирования).
Книга наглядно демонстрирует, как геномные технологии ускоряют селекцию.
Геномные технологии укрепили устойчивость молочного животноводства США. Улучшенная генетика и уход за животными сократили углеродный след производства. Так, в 2007 году он составлял лишь 37% от уровня 1944 года. В 2007 году на литр произведенного молока отрасль использовала только 10% земли, 21% животных, 23% кормов и 35% воды, потребленных в 1944 году.
На единицу произведенного в 2017 году молока промышленность использовала только 79,2% земли, 74,8% животных, 82,7% кормов и 69,5% воды от уровня 2007 года. Выход на единицу произведенного молока составил всего 79,4% навоза и 80,9% метана (парникового газа).
