Эксперты прогнозируют, что рынок скумбрии будет стабильно расти в ближайшие пять лет и достигнет, по разным подсчетам, уровня в $1,3-$1,57 млрд. Основными потребителями этой рыбы являются семьи среднего класса, которые выбирают скумбрию из-за баланса цены и содержания питательных веществ.
Рынок одной из самых популярных видов рыб в мире будет расти на 4,3-4,5% ежегодно, сообщает Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ) со ссылкой на данные исследований. В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, ВАРПЭ указывает, что рыба популярная у семей среднего класса как в развивающихся, так и в развитых странах, но в некоторых регионах ее популярность сдерживает низкий уровень предложения.
Данные о росте рынка скумбрии собирали две аналитические компании, Research and Markets и Polaris Market Research. Аналитики первой компании считают, что в ближайшие пять лет рынок скумбрии будет расти на 4,5% в год и к 2028 году составит $1,3 млрд. Аналитики второй рассчитали рост рынка по 2032 год с приростом в 4,3% — так рынок достигнет объема в $1,57 млрд.
Аналитики указали, что спрос растет в основном благодаря семьям среднего класса. Вторая группа потребителей, которая потребляет все больше скумбрии — это пескетариане, вегетарианцы, которые позволяют в диете мясо рыбы и морепродуктов, но исключают мясо теплокровных животных. Обе группы привлекает высокое содержание полезных веществ при сравнительно низкой цене на скумбрию.
Ранее sfera.fm сообщала, что скумбрия попала в топ-5 самых популярных среди россиян видов рыбы, составив 5,8% от продаж рыбы в торговых сетях в 2022 году (sfera.fm, Арсений Протасов).
