18-ая Международная научно-практическая конференция «Межвидовые различия химического состава растительных лецитинов и их функциональных свойств» состоится в Санкт-Петербурге, 4-5 октября 2023 года. К участию приглашаются эксперты в сфере пищевой промышленности, ученые и технологи пищевой, кормовой и лакокрасочной промышленности.
Международная научно-практическая конференция по фосфолипидам состоится в 2023 году уже в восемнадцатый раз за свою более чем двадцатилетнюю историю. Как и в прошлые года, к участию приглашаются производители лецитинов, технологи пищевой, кормовой и лакокрасочной промышленности, ученые отраслевых и академических институтов, сотрудники аналитических лабораторий.
Научные направления конференции на 2023 год:
- Характеристика химического состава и функциональных свойств промышленных образцов лецитинов и других продуктов рафинации растительных масел.
- Перспективные направления развития технологий производства функциональных жиров и липидных нутрицевтиков.
- Технологии производства продуктов функционального и специализированного назначения и характеристика их медико-биологических свойств.
- Рынок лецитинов и других продуктов рафинации растительных масел, липидных нутрицевтиков и продуктов функционального и специализированного назначения на их основе.
- Развитие производства кормов с использованием лецитинов и других продуктов рафинации растительных масел.
Официальные информационные партнёры:
- журнал «Известия вузов. Пищевая технология»,
- журнал «Бизнес пищевых ингредиентов».
Рабочие языки форума: русский, английский.
Формат проведения ― очная (с применением информационно-коммуникативных технологий).
Срок подачи заявок и материалов: до 15 сентября 2023 года.
