ГК «СОЮЗСНАБ» объявляет о значительном прогрессе в разработке натуральных консервантов для пищевой промышленности. За счет того, что новые консерванты основаны на растительных экстрактах, их смогут использовать производители органической продукции.

Как пояснили разработчики редакции sfera.fm, новая разработка позволит производителям мясных продуктов обеспечить микробиологическую безопасность своей продукции и при этом создавать продукты с «чистой» этикеткой, удовлетворяющей современным требованиям потребителей.

Специалисты НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ» провели обширные исследования различных растительных экстрактов, включая экстракты лимона, грейпфрута, помело, тамаринда, розмарина, орегано, лакрицы, различных перцев, расторопши и шиповника. В результате были выявлены оптимальные комбинации экстрактов, обладающие выраженным антибактериальным и фунгицидным действием.

Консерванты эффективно подавляют рост грамположительных бактерий, дрожжей и плесеней. В настоящее время проводится доработка консерванта на модельных системах с последующим микробиологическим анализом, направленная на усиление его действия. Разработка уже продемонстрировала значительный потенциал и открывает новые возможности для производителей мясных продуктов.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК») исследовали в ноябре первые три пробы от партий сои, предназначенных для экспорта в Китай, на содержание остаточного количества действующего вещества пестицида пироксасульфон. Алтайский филиал одним из первых в России приступил к таким исследованиям по контрактным экспортным требованиям.

Как объяснили в лаборатории реакции sfera.fm, пироксасульфон — активный компонент в составе некоторых гербицидов, используется для борьбы с широким спектром сорняков, включая однолетние злаки и двудольные растения. Этот химикат блокирует процесс образования жирных кислот в сорных растениях, что необходимо для их роста.

Среди разнообразия сорняков, на которые пироксасульфон оказывает наибольшее воздействие, можно выделить такие виды, как горец вьюнковый и почечуйный, фиалка полевая, щирица запрокинутая и другие. Эти сорняки являются карантинными для стран, с которыми Россия ведет внешние торговые отношения.

Например, горец вьюнковый является карантинным для Монголии, щирица запрокинутая — для Ливана, а вьюнок полевой — для Египта и Шри-Ланки.

Интересно, что эффективность данного вещества возрастает при его прямом взаимодействии с прорастающими семенами, а также зависит от их размера — чем они меньше, тем больше эффективность. На основе пироксасульфона в России применяют препарат «Каритори», одобренный для защиты сои и ожидающий одобрения для кукурузы и подсолнечника.

На 2016 год использование пироксасульфона было одобрено в нескольких странах, включая Австралию, Японию, Канаду, США, Южную Африку и Саудовскую Аравию. С течением времени, благодаря его повышенной стабильности и эффективности по сравнению с другими препаратами с аналогичным механизмом действия, список стран, разрешающих его использование, значительно увеличился. Россия присоединилась к этому списку относительно недавно.

Пироксасульфон относят к высокотоксичным веществам по воздействию на человека и млекопитающих, он токсичен для водных организмов и опасен для водной среды. По воздействию на пчел это вещество обладает низкой токсичностью.

Препарат запрещен к обращению в зоне ЕС, где не допускается его содержание в любой растительной продукции (МДУ<0,01 мг/кг).