3 и 4 августа Издательский дом «СФЕРА» соберёт в Санкт-Петербурге представителей кондитерской отрасли со всей страны.
Оргкомитет подготовил насыщенную деловую программу с пленарными сессиями, круглыми столами, кейсами. Модерировать тематические блоки будут популярные эксперты-аналитики, руководители отраслевых объединений и топ-менеджеры крупных компаний.
Благодаря их компетенциям участники получат новую информацию: узнают о новейших достижениях, рассмотрят эффективные методы управления, которые можно будет внедрить в своём бизнесе.
На Конференции будут обозначены все передовые изменения в кондитерской отрасли. Ориентация в трендах позволит участникам стать более гибкими и адаптивными в изменчивых условиях рынка. Они смогут поделиться полученными знаниями и опытом с коллегами, что даст импульс для роста производительности.
Общение с коллегами по цеху повысит не только узнаваемость среди других участников отрасли, но и расширит круг контактов. А это новые партнёрские связи и, соответственно, возможности для развития.
Немаловажную роль организаторы посвятили вопросам безопасности ведения кондитерского бизнеса в России. Отдельная сессия будет посвящена стандартизации и регламентации сладкой продукции. Данная информация сэкономит время и нервы руководителям производств, а также обезопасит их компании от досадных финансовых потерь.
Спикерами выступят:
- Татьяна САВЕНКОВА — председатель ТКМТК 149 «Кондитерские изделия», президент Союза производителей пищевых ингредиентов, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г. В. Плеханова, д. т. н., профессор. Тема доклада: Стандартизация как инструмент консолидации единых требований к кондитерской продукции. Новые стандарты в индустрии, как это работает.
- Ирина СВЯТОСЛАВОВА — ведущий научный сотрудник НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г. В. Плеханова, к. т. н. Тема доклада: Сроки годности кондитерских изделий, особенности подтверждения в рамках предприятия и с привлечением третьей стороны.
- Полина СЕМЕНОВА — исполнительный директор Союза производителей пищевых ингредиентов, к. т. н. Тема доклада: Рамки регламентации: вопросы нормирования применения пищевых добавок, ароматизаторов и ТВС в кондитерском производстве.
- Татьяна ДЕМИЧЕВА — руководитель отдела сопровождения клиентов ИнтерКонсалт. Тема доклада: Изменения в пищевом законодательстве: будущее и настоящее.
- Ирина ШИЛОВА — ведущий аудитор по пищевой безопасности, генеральный директор «ALLIANCE GROUP». Тема доклада: Особенности управления пищевыми аллергенами на производстве: актуальные вопросы и пути решения.
В деловой программе также:
- Состояние и перспективы развития кондитерской промышленности России;
- Современные технологии производства кондитерских изделий;
- Ингредиенты и добавки: безопасность, применение и эффективность в технологиях;
- Изменения трендов кондитерской индустрии в России и мире;
- Офлайн и онлайн ритейл;
- Маркетинг, брендинг и упаковка кондитерских изделий.
По окончании официального блока 4 августа участников ожидает незабываемая экскурсия по одному из самых великолепных дворцово-парковых ансамблей Европы — Александрия, на берегу Финского залива.
Хотите присоединиться? Переходите по ссылке и регистрируйтесь!
