“Индекс кофе с бутербродом” (“Бутербродекс”), отражающий картину потребления россиянами популярных продуктов для завтрака, в первой половине сентября вырос на 1,9 пункта — до 115,9 пункта.
За период с 1 по 15 сентября по сравнению со второй половиной августа средний чек вырос по огурцам (на 14,3%, до 96 рублей), ветчине (на 1,6%, до 188 рублей) и сливочному маслу (на 0,7%, до 153 рублей). Снизился он по сахару (на 1,5%, до 67 рублей), сыру (на 1,1%, до 184 рублей) и кофе (на 0,5%, до 181 рубля). На прежнем уровне средний чек сохранился по батону (36 рублей).
Таким образом, индекс по сравнению с предыдущим двухнедельным периодом вырос на 1,9 пункта и составил 115,9 пункта.
Индекс разработан РИА Новости на основе данных, эксклюзивно предоставляемых агентству специалистами крупного аналитического ресурса “Чек Индекс”. В “корзину” для его расчета вошли семь товаров — частых гостей на утренних столах россиян: батон (400 граммов), ветчина (200 граммов), сливочное масло (180 граммов), сыр (200 граммов), огурцы (500 граммов), растворимый кофе (95 граммов), сахар (1 килограмм).
По продуктам из этой потребительской “корзины” аналитики “Чек Индекса” регулярно рассчитывают агрегированные обезличенные показатели продаж (средний чек). За базовые 100 баллов принято значение “Индекса кофе с бутербродом” в период с 1 по 15 октября 2022 года. Его изменение соответствует среднему арифметическому от динамики среднего чека по каждому из семи товаров.
