В Воронежской области запущена в работу новая свиноводческая ферма от группы компаний «АГРОЭКО». Высокотехнологичное предприятие будет выпускать 16,2 тыс тонн свинины в год, причем более 6 тыс тонн мяса будут приходиться на премиальную мраморную породу Дюрок.
Группа компаний «АГРОЭКО» заняла в 2022 году четвертую строчку в топ-10 производителей свинины в России, выпустив суммарно 322 тыс тонн мяса. В текущем году производство свинины планируют увеличить еще на 18 тыс тонн, сообщили в компании редакции sfera.fm, в том числе за счет запуска новой высокотехнологичной фермы, которая обеспечит выпуск более чем 16 тыс тонн мяса в год.
Свинокомплекс «Осетровский» рассчитан на 5,2 тыс свиноматок, говорится в сообщении компании. Часть свиней относится к породе Юрок, которая производит премиальную свинину, обладающую прекрасными гастрономическими качествами — насыщенным цветом, нежным вкусом и жировыми прослойками, которые обеспечивают равномерную мраморность мяса. Для производства такой свинины свиньям потребуется особый корм, насыщенный белками и молочными продуктами.
Большинство работ на ферме автоматизированы, отмечают в компании. Процессы от кормления до поддержания микроклимата контролируются компьютером. Кроме того, специальные системы безопасности следят за состоянием животных и обеспечивают высший уровень биобезопасности на предприятии.
Ранее sfera.fm сообщала, что для улучшения качества мяса в корма для сельхозживотных рекомендуют добавлять сладости и шоколад (sfera.fm, Арсений Протасов).
